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制作元宵的要点是：馅心要拍平、（），滚粘糯米粉要均匀。

  • A、拍实
  • B、拍光
  • C、拍亮
  • D、拍匀

参考答案

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考题 拍粉、粘皮的要领：1.粉料必须干燥。2.一定要将粉料按实。3.拍粉后的原料宜长时间放置。 ()
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考题 拍适用于将原料(),拍平,拍酥.A.拍散B.拍松C.拍烂D.拍熟
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考题 喂奶后拍背防止宝宝吐奶，错误的是（）。A拍背心部位B一般要拍100次左右C空心掌稍用力拍D手指轻弹背部
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考题 用薯类面坯制作点心时，需用（）法制皮，包入馅心。A、拍皮或捏皮B、擀皮或捏皮C、按皮或捏皮D、拍皮或压皮
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考题 国歌的节拍是（）。A、3/4拍B、6/8拍C、4/8拍D、2/4拍
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考题 推挡练习方法：挥拍向前方偏上，加力击球的中部，击球时肘关节加速展开以便发力，拍面对着对方左角，在球的上升期击球的中上部，拍形稍前倾。要点：（）A、随势挥拍，距离要短，快速还原B、随势挥拍，距离要长，快速还原C、加力挥拍，距离要短，快速还原
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考题 以下关于双拍和单拍接收寄存器的说法错误的是（）。A、双拍接收寄存器存前要清零，单拍不必B、单拍接收寄存器存前要清零，双拍不必C、两者都必须清零D、两者都不必清零
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考题 制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要（）A、爽粉B、拍水C、擦干D、拍油
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考题 用腌渍一拍粉一粘蛋液的方法是（）的过程。A、干粉糊B、托蛋糊C、拍粉糊D、拍粉托蛋糊
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考题 制作元宵馅心，应将拌好的馅料拍实拍平，切成（）厘米见方的丁为宜。A、1.2B、2C、3D、4
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考题 用腌渍→拍粉→粘蛋液的方法是（）的过程。A、干粉糊B、托蛋糊C、拍粉糊D、拍粉托蛋糊
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考题 制作元宵的馅心滚粘（）mm厚度的糯米粉为宜。A、3B、5C、6D、7
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考题 制作元宵的要点是馅心要压实，蘸水后滚动（）要均匀。A、粘粉B、粘水C、粘油D、粘糖
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考题 制作元宵的要点是：馅心要拍实、拍平，滚动粘粉要均匀。
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考题 推挡的动作要点是（）A、随势挥拍，距离要短，快速还原B、随势挥拍，距离要长，快速还原C、快速挥拍，距离要短，对方击球后还原
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考题 乒乓球比赛用球拍类型不包括（）。A、正胶海绵拍B、反胶海绵拍C、光木板拍
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考题 歌曲《大海啊，故乡》的节拍是：（）。A、二四拍B、四四拍C、三四拍D、六八拍
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考题 制作传统元宵的要点是：馅心要压实，滚动粘粉要均匀。
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考题 单选题乒乓球比赛用球拍类型不包括（）。A 正胶海绵拍B 反胶海绵拍C 光木板拍
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考题 单选题推挡练习方法：挥拍向前方偏上，加力击球的中部，击球时肘关节加速展开以便发力，拍面对着对方左角，在球的上升期击球的中上部，拍形稍前倾。要点：（）A 随势挥拍，距离要短，快速还原B 随势挥拍，距离要长，快速还原C 加力挥拍，距离要短，快速还原
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考题 单选题推挡的动作要点是（）A 随势挥拍，距离要短，快速还原B 随势挥拍，距离要长，快速还原C 快速挥拍，距离要短，对方击球后还原
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