考题
铝模标准的墙身板及楼板模板厚度为()mm
A、4B、5C、6D、7
考题
在施工用火的管线上加设盲板时,直径大于400mm的盲板厚度不小于( )mm。
A、 3B、5C、6D、10
考题
制作1000g糯米粉的元宵,馅心用熟面粉350g。()
此题为判断题(对，错)。
考题
可调底座的钢板厚度不得小于()mm,可调托座的U形钢板厚度不得小于()mm。
A、4B、5C、6D、7
考题
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。
考题
制作1000g糯米饭的元宵，馅心需用熟面粉（）g为宜。A、50B、150C、300D、350
考题
滚粘成型的元宵上馅采用的是（）A、包馅法B、夹馅法C、卷馅法D、滚沾法
考题
制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉150克为宜。
考题
制作糯米粉元宵，馅心需加入白糖和（）调制，馅心才能有粘性。A、生粉B、豆粉C、糯米粉D、熟面粉
考题
制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉（）克为宜。A、50B、150C、300D、350
考题
制作元宵，馅心与糯米粉的比例以（）为佳。A、1：1B、3：1C、2：1D、5：1
考题
制作鲜肉包的馅心以（）为宜。A、软馅B、大馅C、硬馅D、小馅
考题
制作1000g糯米粉的元宵，馅心需用熟面粉（）g为宜。A、50B、150C、300D、350
考题
制作元宵馅心，应将拌好的馅料拍实拍平，切成（）厘米见方的丁为宜。A、1.2B、2C、3D、4
考题
制作元宵的馅心滚粘一层（）粉后即为元宵。A、粳米B、籼米C、糯米D、小米
考题
牛肉致嫩浆中的生粉与清水的比例以（）为宜。A、1：3B、1：5C、1：6D、1：7
考题
制作元宵的馅心以（）为佳。A、豆沙馅B、什锦馅C、芝麻馅D、五仁馅
考题
制作元宵的要点是馅心要压实，蘸水后滚动（）要均匀。A、粘粉B、粘水C、粘油D、粘糖
考题
制作元宵的工艺流程是：制馅→分馅→滚粉成型。
考题
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用绵白糖（）克为宜。A、350B、500C、550D、600
考题
制作元宵的要点是：馅心要拍平、（），滚粘糯米粉要均匀。A、拍实B、拍光C、拍亮D、拍匀
考题
废气锅炉的筒体厚度最小不得小于（）mm。A、4B、5C、6D、7
考题
厚板和薄板的区分界限厚度是（）mm。A、4B、5C、6D、7
考题
制作传统元宵的要点是：馅心要压实，滚动粘粉要均匀。
考题
尖轨、心轨叉跟尖轨垂直磨耗的重伤标准为（）mm。A、4B、5C、6D、7
考题
扁顶应由1mm厚合金钢板焊接而成，总厚度宜为（）mm。A、2～3B、3～5C、5～7D、7～9