考题
五粮液因以五种粮食:高梁、()、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料而得名。
A、黄米B、大米C、大曲D、谷子
考题
餐厅中西红柿去皮常采用的方法是（）。A、沸烫去皮法B、碱液去皮法C、油炸去皮法D、浸泡去皮法
考题
白酒是由（）大米、大麦、糯米酿造而成。A、小麦、水稻B、高粱、玉米C、大麦、黏黄米D、小麦、黏黄米
考题
宋代书法有苏黄米蔡四家，苏黄米蔡分别是（）、（）、（）、（）。
考题
宋代四位著名书法家合称为“苏黄米蔡”，请问其中的“黄”指的是谁？（）A、黄宗羲B、黄庭坚C、黄公望
考题
谷子空瘪粒产生的原因及减少谷子空瘪粒增多的主要措施。
考题
谷子从种子发芽出苗到拔节称为（）。A、幼苗期B、拔节期C、孕穗期D、抽穗开花期
考题
在《城南旧事》中，把黄米面蒸熟，包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，这种小吃叫什么？（）A、驴打滚B、狗不理C、黄米糊
考题
化学去皮的原理、特点、应用；化学去皮的去皮剂、影响化学去皮法去皮效果的因素；化学去皮的操作方式及所用设备
考题
《老子》一书又称为（）。A、《鬼谷子》B、《道德经》C、《南华经》D、《道德真经》E、《太极图说》
考题
果蔬原料去皮的方法包括（）A、机械去皮；B、碱液去皮；C、热力去皮；D、酶法去皮；E、冷冻去皮
考题
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
考题
果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
考题
单选题在《城南旧事》中，把黄米面蒸熟，包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，这种小吃叫什么？（）A
驴打滚B
狗不理C
黄米糊
考题
填空题果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
考题
填空题果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。
考题
问答题柴油机启动后，松开1QA后为何又停机？
考题
填空题宋代书法有苏黄米蔡四家，苏黄米蔡分别是（）、（）、（）、（）。
考题
单选题宋代四位著名书法家合称为“苏黄米蔡”，请问其中的“黄”指的是谁？（）A
黄宗羲B
黄庭坚C
黄公望
考题
多选题果蔬原料去皮的方法包括（）A机械去皮；B碱液去皮；C热力去皮；D酶法去皮；E冷冻去皮
考题
多选题《老子》一书又称为（）。A《鬼谷子》B《道德经》C《南华经》D《道德真经》E《太极图说》
考题
判断题在北方将谷子一节一片叶同称为猫耳叶。A
对B
错
考题
判断题在北方，将谷子第一片叶子通称为“猫耳叶”。A
对B
错