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下列关于鲑鱼肉质特点的阐述正确的是()。
- A、腹部深白
- B、肉色呈红色或银白色
- C、肉质细嫩疏松,富含脂肪
- D、肉厚内脏少,无细骨丝
参考答案
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考题
若干年前鲑鱼无法在这条污染严重的缺氧河中生存,许多其他种类生物同样无法生存。而如今,经过这些年的人工治理,鲑鱼已经重现。这是该条河不再受污染的可靠指标。下列各项都表明上述推理中可能存在缺陷,除了:A.重新出现的鲑鱼可能是某个不受该河污染物影响的品种。
B.污染可能已经减少到鲑鱼能生存的水平。
C.缺氧常是污染的一个后果,这可能已经杀死鲑鱼。
D.鲑鱼可能是被一种特定污染物杀死,而这种污染物被除掉,其他还在。
E.污染礽存在,但其性质发生改变,鲑鱼能忍受这种改变后的污染。
考题
羊脊背肉的特点是(),肉色红润,属一级羊肉。A、肉瘦筋多;B、肌纤维短;C、肉质较嫩;D、肉质粗老
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