考题
在"兰茝椒桂，其气苾芳"中，"兰茝椒桂"泛指( )A、香草B、香木C、臭草D、臭木
考题
彩妆指（趾）甲的制作技法有很多种，目前美甲师们主要运用的技法有（）。A、装饰材料点缀B、浮雕C、甲油勾绘D、贴甲片
考题
海米炝芹菜的口味特点是（）四溢。A、椒香B、浓香C、咸香D、干香
考题
现代婚纱摄影中摄影技法有（）。A、用黑白胶片的彩色放大制作B、彩色反转片的负冲C、各种滤色镜的叠加D、采用多次曝光E、电脑制作
考题
川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。A、咸鲜B、浓醇C、麻辣D、香鲜
考题
下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。A、香酥鸡B、香酥鸭C、炸猪排D、脆皮乳鸽
考题
下列适宜腌浸调味法的烹调技法是（）。A、扒B、煮C、蒸D、烧
考题
下列属于焦熘法制作的菜肴是（）。A、糖醋鱼B、水煮鱼C、醋椒鱼D、西湖醋鱼
考题
酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。A、酱香B、葱香C、椒香D、醋香
考题
下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。A、炸B、烧C、扒D、熘
考题
鸡脯肉最适宜（）的技法制作菜肴。A、烧B、扒C、焖D、滑炒
考题
芸香科按果区分，柑果的是（）。A、黄檗B、竹叶椒C、九里香D、枸橘
考题
表现漏空效果的装饰褶的制作技法是（）。A、缝缀技法B、抽缩技法C、分离技法D、叠加技法
考题
馄钝褶的制作方法主要通过（）。A、叠加技法B、工艺定形技法C、编法技法D、缝缀技法
考题
片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。A、直切B、铡切C、锯切D、推切
考题
要制作出具有浮雕效果的装饰褶需采用的技法是（）。A、抽缩方法B、叠加方法C、分离方式D、缝缀技法
考题
单选题要制作出具有浮雕效果的装饰褶需采用的技法是（）。A
抽缩方法B
叠加方法C
分离方式D
缝缀技法
考题
单选题表现漏空效果的装饰褶的制作技法是（）。A
缝缀技法B
抽缩技法C
分离技法D
叠加技法
考题
多选题川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了（ ）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香、怪味等多种味型。A成鲜B浓醇C麻辣D香鲜
考题
单选题在“兰茝椒桂，其气苾芳”中，“兰茝椒桂”泛指（）A
香草B
香木C
臭草D
臭木
考题
单选题馄钝褶的制作方法主要通过（）。A
叠加技法B
工艺定形技法C
编法技法D
缝缀技法
考题
单选题川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。A
咸鲜B
浓醇C
麻辣D
香鲜
考题
多选题现代婚纱摄影中摄影技法有（）。A用黑白胶片的彩色放大制作B彩色反转片的负冲C各种滤色镜的叠加D采用多次曝光E电脑制作