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冷菜造型按空间构成分为（）等两种。

  • A、单层造型和多层造型
  • B、单盘造型和多盘造型
  • C、平面造型和立体造型
  • D、凸造型和凹造型

参考答案

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考题 （）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。A、象形造型；B、几何图案；C、禽鸟造型；
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考题 花卉类、禽鸟类、鱼虫类、景观类、器物类等食雕作品是按（）进行分类的。A、造型形象B、空间构成C、原料性质D、审美趣味
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考题 按花色冷盘造型的空间构成分类，花色冷盘可分为（）。A、平面造型B、半立体造型C、立体造型D、简单造型E、复杂造型
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