考题
金枪鱼译音为()。A.吞拿鱼B.三文鱼C.白饭鱼D.银鱼柳
考题
渔夫少司的主要原料是醋油少司和()等。A.培根B.火腿C.银鱼柳D.熟蟹肉
考题
引起肉毒中毒最多见的食品是A、肉制品
B、鱼制品
C、自制发酵食品
D、豆制品
E、罐头食品
考题
人物
有哪些类（）。A、腌肉制品类B、酱油制品类C、肉罐头类D、肉肠类E、熏烤动物食品类
考题
下列不属于高风险食品的是（）A、乳制品B、罐头制品C、果冻D、矿泉水
考题
我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A、罐头制品B、鱼糜制品C、干制品D、冷冻制品
考题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。A、罐头食品B、肉制品C、自制发酵食品D、鱼制品E、腌制品
考题
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）A、肉制品B、豆制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
考题
金枪鱼译音为（）A、吞拿鱼B、三文鱼C、白饭鱼D、银鱼柳
考题
在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是（）。A、豆制品B、肉制品C、罐头食品D、自制发酵食品E、鱼制品
考题
引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品
考题
渔夫少司的主要原料是醋油少司和（）等。A、培根B、火腿C、银鱼柳D、熟蟹肉
考题
引起肉毒中毒最多见的食品是（）A、制品B、鱼制品C、海产品D、蔬菜E、罐头食品
考题
引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。A、剩饭、米糕B、奶及奶制品C、家庭自制豆制品D、肉类及其制品E、罐头食品
考题
罐头杀菌后应及时冷却，冷却温度越低，制品质量越高。
考题
吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
考题
罐头杀菌后应及时冷却，冷却温度愈低，制品质量愈高。
考题
银鱼又称（）A、三文鱼B、吞拿鱼C、白饭鱼D、银鱼柳
考题
苏州太湖三白正确的是（）A、白鱼、白虾、白果B、白鱼、白虾、银鱼C、银鱼、白虾、白果D、银鱼、白鱼、白果
考题
单选题引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。A
肉制品B
鱼制品C
自制发酵食品D
罐头食品
考题
单选题在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（ ）。A
肉制品B
豆制品C
罐头食品D
自制发酵食品E
鱼制品
考题
单选题引起肉毒中毒最多见的食品是（）。A
制品B
鱼制品C
海产品D
蔬菜E
罐头食品
考题
单选题我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（）A
肉制品B
鱼制品C
自制发酵食品D
罐头食品E
腌制品
考题
多选题太湖银鱼有四个种类，分别是（ ）。A小银鱼B太湖短吻银鱼C寡齿短吻银鱼D大银鱼E雷氏银鱼
考题
单选题我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A
罐头制品B
鱼糜制品C
干制品D
冷冻制品
考题
单选题引起沙门菌食物中毒的食物主要是（ ）。A
剩饭、米糕B
奶及奶制品C
家庭自制豆制品D
肉类及其制品E
罐头食品
考题
判断题pH小于4.7的番茄制品罐头属于酸性食品。A
对B
错
