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揉面是在粉料颗粒吸水发生粘连的基础上，运用一定的手法，使粉料调和均匀，充分吸收水分形成面坯的工艺过程。

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考题 ()是在面粉颗粒吸水发生粘连的基础上,通过反复揉搓,使各种粉料调和均匀充分吸收水分形成面坯的工艺过程。 A.搓条B.下剂C.揉面D.制皮
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考题 拍粉、粘皮时()，防止粉料再烹制时脱落。A、粉料要厚一些B、粉料要薄一些C、一定要将粉料按实D、不要将粉料按实
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考题 挂糊的粉料必须是淀粉，选择时粉料一定要干燥，否则调糊时会出现颗粒，不能均匀地包裹在原料地表面。 ()
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考题 采用颗粒料和湿拌料代替粉料可以减少畜舍内微粒的数量。()
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考题 饲养产蛋鸡最好采用（）A、颗粒料B、列碎料C、粉料D、湿料
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考题 拍粉、粘皮的要领：1、粉料必须干燥。2、一定要将粉料按实。3、拍粉后的原料宜长时间放置。
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考题 小颗粒、粉料在坯体结构中起骨架作用。
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考题 烧结过程的粘结块机理，是在高温条件下，部分混合料颗粒表面（）产生一定数量的液相冷却后使矿粉颗粒粘成块。
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考题 当粉料进入料仓时，粗细颗粒就开始（），细粉集中在泻料口的中央部位，粗颗粒则滚到料仓周边。
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考题 颗粒本身可塑性越高，粉料的可压缩性越大，而颗粒越大，粉料的可压缩性越小。
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考题 当粉料进入料仓时，粗细颗粒就开始分层，细粉集中在泻料口的中央部位，粗颗粒则滚到料仓周边。
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考题 当粉料进入料仓时，粗细颗粒就开始（），细粉集中在泻料口的中央部位，粗颗粒则滚到料仓周边。A、分层B、运动C、颗粒偏析
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考题 下列有关粉料机停机的说法中，正确的是（）A、直接拔掉粉料机电源B、在粉料机还在粉碎时突然断开电源C、在粉料机粉完料空载运转时，先关粉料机，再拔电源D、以上说法均不正确
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考题 聚丙烯粉料的PSD分析是指（）。A、粉料等规度B、粉料融指C、粉料粒径分布D、粉料特性黏度
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考题 （）是在粉料颗粒吸收水分发生粘连的基础上，运用一定的手法形成面坯的工艺过程。A、和面B、揉面C、饧面D、摔面
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考题 和面又称（），是将粉料与其它辅料掺和并调制成面坯的过程。A、调面B、拌面C、揉面D、拌粉
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考题 请选择下列叙述正确的是（）。A、干油酥又称酥面，是由粉料，水与油脂配制而成B、干油酥又称酥面是由粉料与油脂配制而成C、油脂掺入粉料骨，经搓擦，缩小了油脂与粉料颗粒的接触面D、粉料与油脂充分搓擦融合后，干油酥就不会松散
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考题 揉面是在粉料吸水发生粘连的基础上，运用（）的手法，使粉料调和均匀，形成面坯的过程。A、揉B、差C、一定D、摔
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考题 自密实混凝土原材料的粉体是指（）。A、所有胶凝材料B、所有填充用粉料C、所有胶凝材料和填充粉料D、所有胶凝材料、填充粉料和集料中粒径小于0.075mm的颗粒
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考题 使用搅拌球磨机磨料时，加循环泵主要是使粉料颗粒更（）。
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考题 喷雾造粒获得的粉料，其颗粒呈（），并具有合适的（）级配，该粉料的流动性（）。因此，现代墙地砖生产多使用这种粉料。
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考题 中心加料和中心卸料的粉料仓会发生颗粒分层（离析）现象。
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考题 单选题当粉料进入料仓时，粗细颗粒就开始（），细粉集中在泻料口的中央部位，粗颗粒则滚到料仓周边。A 分层B 运动C 颗粒偏析
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考题 判断题当粉料进入料仓时，粗细颗粒就开始分层，细粉集中在泻料口的中央部位，粗颗粒则滚到料仓周边。A 对B 错
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考题 填空题当粉料进入料仓时，粗细颗粒就开始（），细粉集中在泻料口的中央部位，粗颗粒则滚到料仓周边。
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考题 填空题喷雾造粒获得的粉料，其颗粒呈（），并具有合适的（）级配，该粉料的流动性（）。因此，现代墙地砖生产多使用这种粉料。
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考题 单选题自密实混凝土原材料的粉体是指（）。A 所有胶凝材料B 所有填充用粉料C 所有胶凝材料和填充粉料D 所有胶凝材料、填充粉料和集料中粒径小于0.075mm的颗粒
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