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和面又称（），是将粉料与其它辅料掺和并调制成面坯的过程。

  • A、调面
  • B、拌面
  • C、揉面
  • D、拌粉

参考答案

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考题 蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊的加工，掺入适量的（）类物质和其它辅料而制成的面坯。A、淀粉B、臭粉C、碱面D、小苏打
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