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配菜是烹调后的一道不可缺少的重要工序，是烹饪技术的重要环节。

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考题 那些选项中错误的是()。A、热菜的配菜既是刀工，又是烹调的前提。B、热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用。C、热菜的配菜与刀工技术是密不可分的一个整体。D、只有精通刀工，才能把原料加工成各种合适的形状规格，这是配菜的前提。
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考题 罪犯改造综合治理是________不可缺少的重要环节。
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考题 配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及营养都有直接的影响。()
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考题 下列选项中有错误的是( )。A.热菜的配菜既是刀工，又是烹调的前提B.热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用C.热菜的配菜与刀工技术是密切不可分的一个整体D.只有精通刀工,才能把原料加工成各种合适的形状规格，这是配菜的前提
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考题 论文修改是完成论文的最后一个不可缺少的重要环节。() A、错误B、正确
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考题 烹饪的含义是（ ）。A.等同于烹调B.烹饪指制作菜点的全部过程C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程D.烹饪不是技术
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考题 刀工是菜肴烹调节器中很重要的一道工序.此题为判断题(对，错)。
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考题 CIS是VIS的组成部分，是一个不可缺少的重要环节。（）
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考题 和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的（），直接影响成品的质量。A、第一工序B、重要环节C、基础D、必要工序
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考题 初步加工技术是配菜、烹调等烹饪工艺流程中的一个非常重要的基础环节。
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考题 商品储存是社会在生产中不可缺少的重要环节，因此，商品储存越多越好。
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考题 修改，是评论写作的（）的工序，是写作全过程中不可缺少的重要部分。A、最后一道B、最先一道C、中间的D、随时的
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考题 铸铁生产孕育处理是不可缺少的重要工序。
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考题 和面是整个点心制作工艺中（）的一道工序，也是一个重要环节。
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考题 配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。
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考题 和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的重要环节，直接影响成品的质量。
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考题 配菜是一个重要工序，确定了（）。A、烹饪卫生B、菜肴的艺术美C、菜肴的质和量D、餐厅管理
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考题 烹调阶段是菜肴制作最后一道工序。
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考题 合理营养的烹饪原则（）.A、平衡膳食B、变换烹调方法C、合理配菜D、合理选择原料
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考题 （），是实现人才培养目标不可缺少的重要环节。
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考题 （）是制造企业生产过程中的辅助生产过程，它是工序之间、车间之间、工厂之间物流不可缺少的重要环节。 A、工艺设计B、 设施布置C、产品运输D、 物料搬运
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考题 热菜的一般加工程序依次是（）A、刀工→配菜→烹调→上桌B、洗涤→刀工→配菜→烹调→装盘C、配菜→刀工→烹调→上桌D、刀工→配菜→烹调→装盘→上桌
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考题 配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及（）都有直接的影响。A、质量B、数量C、成本D、盒数
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考题 单选题（）是制造企业生产过程中的辅助生产过程，它是工序之间、车间之间、工厂之间物流不可缺少的重要环节。A 工艺设计B  设施布置C 产品运输D  物料搬运
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考题 单选题烹饪的含义是（　　）。A 等同于烹调B 烹饪指制作菜点的全部过程C 烹饪是包括人的心理活动的烹调过程D 烹饪不是技术
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考题 填空题（），是实现人才培养目标不可缺少的重要环节。
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考题 多选题合理营养的烹饪原则（）.A平衡膳食B变换烹调方法C合理配菜D合理选择原料
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