考题
亚硝酸盐为食品添加剂,可作为防腐剂、发色剂、酸度调节剂严格限量使用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
下列酸度调节剂中属于无机酸的是()。
A、柠檬酸B、苹果酸C、乳酸D、酒石酸E、磷酸
考题
电极法测定F-，加入总离子强度调节剂的作用是（ ）。A.防止氟沉淀B.保持离子强度，消除干扰离子和酸度影响C.调节溶液pH 至中性D.避免F-被瓶壁吸附
考题
用离子选择电极法测定空气中氟化物浓度时，加入离子强度调节剂的目的是( )。A、防止产生迁移电流B、保持一定的酸度C、控制离子活度基本恒定D、排除干扰E、提高回收率
考题
蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
考题
亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用（）.A、防腐剂B、抗氧化剂C、酸度调节剂D、抗结剂E、漂白剂
考题
下列是食品添加剂的是，（）A、酸度调节剂B、抗结剂C、消泡剂D、膨松剂E、防腐剂
考题
根据食品添加剂的编码，01.001代表（）.A、酸度调节剂B、乳酸C、柠檬酸D、亚铁氰化钾
考题
功能最多，用途最广的酸度调节剂是（）A、酒石酸B、乳酸C、柠檬酸
考题
下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）A、琥珀酸B、盐酸C、延胡索酸D、柠檬酸E、酒石酸
考题
食品添加剂中，酸度调节剂中砷的含量不能超过（）A、0.01mg/kgB、0.10mg/kgC、1.40mg/kgD、1.60mg/kgE、2.00mg/kg
考题
单选题食品添加剂中，酸度调节剂中砷的含量不能超过（）。A
0.01mg/kgB
0.10mg/kgC
1.40mg/kgD
1.60mg/kgE
2.00mg/kg