下列酸度调节剂中属于无机酸的是()。 A、柠檬酸B、苹果酸C、乳酸D、酒石酸E、磷酸

题目内容（请给出正确答案）

下列酸度调节剂中属于无机酸的是()。

A、柠檬酸

B、苹果酸

C、乳酸

D、酒石酸

E、磷酸

参考答案

考题食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸

查看答案

考题下列哪种是不允许使用的酸度调节剂( )A、琥珀酸B、盐酸C、延胡索酸D、柠檬酸E、酒石酸

查看答案

考题 4、酸度调节剂就是酸味剂。

查看答案

考题下列说法正确的是。A．代换性酸度和水解性酸度属于活性酸度。B．潜性酸度是指土壤胶体吸附的可代换性Al3+C．土壤潜性酸度往往比活性酸度大得多。D．活性酸度是土壤中H+浓度的直接反应，用pH表示

查看答案

考题酸度调节剂就是酸味剂。

查看答案

考题 5、下列属于牛乳酸度组成部分的有（）。A．挥发酸度B．外表酸度C．真实酸度D．发酵酸度

查看答案

考题下列属于牛乳酸度组成部分的有（）。A．挥发酸度B．外表酸度C．真实酸度D．发酵酸度

查看答案

考题 3、食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和（）A．溶液中的H+浓度B．挥发酸C．有机酸D．无机酸

查看答案

考题 8、食盐中添加的亚铁氰化钾属于安全的（）A．抗氧化剂B．抗结剂C．酸度调节剂D．加工助剂

查看答案

热门标签