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食品添加剂中，酸度调节剂中砷的含量不能超过（）

  • A、0.01mg/kg
  • B、0.10mg/kg
  • C、1.40mg/kg
  • D、1.60mg/kg
  • E、2.00mg/kg

参考答案

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考题 下列哪项情況符合食品添加剂带入原则()。 A、根据GB2760标准以及増补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量：C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平D、山配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
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考题 食品添加剂中，酸度调节剂中砷的含量不能超过( )A、0.01mg/kgB、0.10mg/kgC、1.40mg/kgD、1.60mg/kgE、2.00mg/kg
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考题 生活中大部分食品中都含有食品添加剂,下列对食品添加剂的作用说法错误的是()。 A.磷酸在可乐当中用作酸度调节剂B.亚铁氰化钠在食盐中用作抗结剂C.二氧化碳在啤酒中用作防腐剂D.二氧化硫在红酒中用作着色剂
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考题 砷中毒最常见原因:() A.食品添加剂滥用B.误食误用C.食物中砷含量超标D.水果、蔬菜砷残留量过高
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考题 亚硝酸盐为食品添加剂,可作为防腐剂、发色剂、酸度调节剂严格限量使用。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 砷中毒的主要原因有______。 A.误食B.滥用含砷杀虫剂喷洒蔬菜使其残留量过高C.食品加工用的原料砷含量过高D.食品加工用的添加剂砷含量过高
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考题 测定食品中总砷含量时，如果不加预还原剂将五价砷预还原为三价砷，则还原率A、增加B、与还原剂有关C、不变D、与食品性质有关E、降低
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考题 食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标A.食品中砷含量 B.味精中谷氨酸钠含量 C.食品中大肠菌群和肠道致病菌数 D.粮食中水分的含量 E.牛奶中脂肪含量
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考题 蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
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考题 简述测砷过程中，酸度的影响？
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考题 在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。A、酸度调节剂B、甜味剂C、防腐剂D、着色剂E、香精
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考题 亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用（）.A、防腐剂B、抗氧化剂C、酸度调节剂D、抗结剂E、漂白剂
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考题 关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。A、食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B、食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用C、在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏D、食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准E、食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量
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考题 食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标（）A、粮食中水分的含量B、味精中谷氨酸钠含量C、食品中砷含量D、食品中大肠菌群和肠道致病菌数E、牛奶中脂肪含量
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考题 食品添加剂的带入原则有（）。A、根据GB2760，食品配料中允许使用该食品添加剂B、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量C、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平D、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所带入的水平
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考题 测食品添加剂硫酸钙中的硒含量，请问如何进行前处理？
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考题 下列是食品添加剂的是，（）A、酸度调节剂B、抗结剂C、消泡剂D、膨松剂E、防腐剂
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考题 下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。A、食品蛋白质含量的检测B、食品营养强化剂含量的检测C、食品中脂肪含量的检测D、食品中灰分含量的检测
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考题 化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。A、原子吸收法测定食品中钙含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、滴定法测定食品的酸度D、直接滴定法测定食品中还原糖含量
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考题 部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标，是属于（）。A、食品添加剂超范围使用B、食品添加剂超量使用C、原料污染D、加工过程中产生的污染
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考题 判断题食品中总酸度可以用样品中含量最多的那种酸的含量表示。A 对B 错
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考题 单选题关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。A 食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B 食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用C 在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏D 食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准E 食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量
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考题 单选题食品添加剂中，酸度调节剂中砷的含量不能超过（）。A 0.01mg/kgB 0.10mg/kgC 1.40mg/kgD 1.60mg/kgE 2.00mg/kg
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考题 多选题蛋糕内常用的食品添加剂有（）A膨松剂B防腐剂C乳化剂D酸度调节剂
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考题 单选题以下对食品添加剂的各项要求中错误的是（）A 食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B 食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准C 食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用D 食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量E 达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏
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考题 多选题食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。A铁B铅C砷D汞
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考题 多选题食品中砷的污染主要来自（）。A含砷农药B含砷矿渣C砷污染的水D含砷食品添加剂E含砷食品加工辅助剂
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考题 填空题食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以 乳酸表示 ，肉、水产品以（）表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以（）、（）表示。
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