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葡萄酒的酿造过程不需要严格灭菌，杂菌的繁殖也会受到抑制，为什么？

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考题 抑制细菌生长繁殖的过程为()。 A、消毒B、灭菌C、防腐D、无菌E、无菌操作
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考题 在肉汤中培养出的绿脓杆菌，可以繁殖到109CFU/ml。如果加入哌拉西林，细菌的生长会受到抑制。如果哌拉西林从肉汤中除去，2小时以内绿脓杆菌的繁殖会A: 立刻繁殖生长B: 受到抑制C: 没有变化
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考题 在肉汤中培养出的绿脓杆菌，可以繁殖到109CFU/ml。如果加入庆大霉素，细菌的生长会受到抑制。如果从肉汤中除去庆大霉素，2小时以内绿脓杆菌的繁殖会A: 立刻繁殖生长B: 受到抑制C: 没有变化
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考题 灭菌是指A、防止或抑制细菌生长繁殖，以防污染B、杀灭和清除外环境中的病原微生物C、用物理或化学方法杀灭微生物，其中包括细菌繁殖体、芽胞、真菌和病毒D、防止杂菌污染E、用消毒剂杀灭细菌繁殖体
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考题 为什么种子必须严格保证无杂菌污染？
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考题 白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造，也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。
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考题 葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
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考题 病毒感染过程中会导致细胞凋亡，为什么？病毒也会抑制细胞的凋亡，为什么？病毒从哪些环节来阻止细胞的凋亡？
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考题 红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
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考题 葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达：（）（）（）=（）+（）+（）。
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考题 关于葡萄酒以下说法正确的是？（）A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
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考题 在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖，因一般杂菌在（）的食盐浓度下就会停止繁殖。A、4%B、5%C、6%D、7%
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考题 发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。
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考题 在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 试说明白葡萄酒酿造过程中防止氧化的技术。
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考题 问答题在葡萄酒酿造过程中加入SO2对葡萄酒的作用是什么？
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考题 问答题葡萄酒酿造中为什么要添加SO2？主要使用的SO2产品有哪些？
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考题 问答题红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
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考题 问答题试说明白葡萄酒酿造过程中防止氧化的技术。
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考题 单选题食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.A 5%B 6%C 7%D 8%
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考题 判断题发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。A 对B 错
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考题 判断题白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造，也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。A 对B 错
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考题 填空题在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
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