考题
下列原料在存放过程中具有呼吸作用的是______。
A.白菜B.苹果C.黄瓜D.土豆E.萝卜F.大蒜
考题
尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是( )。A.大豆
B.猪肉
C.小麦
D.牛肉
E.鸡蛋
考题
以下哪些商品不可以同时放在一个袋子里（）。A、烤鸡和面包B、鲜牛肉和冻带鱼C、土豆和鲜牛肉D、面包和活鱼
考题
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、（）黄油等。A、鸡蛋、洋葱B、牛奶、培根C、鸡蛋、牛奶D、蛋黄、计司粉
考题
属于易发生呼吸作用的仓储商品是（）。A、小麦B、蜂蜜C、茶叶D、樟脑
考题
尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）A、大豆B、小麦C、鸡蛋D、牛肉E、猪肉
考题
下列哪种食用方法不可取？小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋。
考题
以下所有象征物中，（）被认为是代表多产和新生活，最常与复活节相关连。A、南瓜和火鸡B、羊肉和牛肉C、豌豆和土豆D、鸡蛋和兔子
考题
“stewed lamb with potato”的意思是（）A、土豆烩牛肉B、土豆烩羊肉C、番茄烩牛肉D、番茄烩羊肉
考题
下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。A、牛肉与土豆B、羊肉与萝卜C、猪肉与竹笋D、牛肉与羊肉
考题
制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆、洋葱和（）等。A、奶酪B、奶油C、培根D、牛肉
考题
（）子房于土中发育成荚果。A、大豆B、花生C、土豆D、豆薯
考题
蛋白质的利用率为67%的食物是（）A、小麦B、鸡蛋C、大米D、牛肉
考题
下列商品在储运过程中具有呼吸作用的是（）。A、苹果B、土豆C、牛肉D、鸡蛋E、小麦
考题
为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（）。A、土豆、鲫鱼、鱿鱼B、蘑菇、羊肉、牛肉C、土豆、羊肉、鱿鱼D、蘑菇、白菜、牛肉
考题
储运商品的生理化变化有（）。A、储运商品的呼吸作用B、储运商品的发芽C、储运商品的胚胎发育D、储运商品的锈蚀E、储运商品的分解
考题
下列哪种食物中含肌酸最多（）A、鸡肉B、青菜C、土豆D、牛肉
考题
单选题以下哪些商品不可以同时放在一个袋子里（）。A
烤鸡和面包B
鲜牛肉和冻带鱼C
土豆和鲜牛肉D
面包和活鱼
考题
多选题下列商品在储运过程中具有呼吸作用的是（）。A荚果B土豆C牛肉D鸡蛋E小麦
考题
问答题下列哪种食用方法不可取？小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋。
考题
多选题储运商品的生理化变化有（）。A储运商品的呼吸作用B储运商品的发芽C储运商品的胚胎发育D储运商品的锈蚀E储运商品的分解
考题
多选题下列商品在储运过程中具有呼吸作用的是（）。A苹果B土豆C牛肉D鸡蛋E小麦
考题
单选题属于易发生呼吸作用的仓储商品是（）。A
小麦B
蜂蜜C
茶叶D
樟脑
考题
单选题尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）。A
大豆B
小麦C
鸡蛋D
牛肉E
猪肉
考题
单选题蛋白质的利用率为67%的食物是（）A
小麦B
鸡蛋C
大米D
牛肉
考题
单选题为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（）。A
土豆、鲫鱼、鱿鱼B
蘑菇、羊肉、牛肉C
土豆、羊肉、鱿鱼D
蘑菇、白菜、牛肉
考题
单选题下列属于加工食品的是（）。A
苹果B
鸡蛋C
小麦D
小麦粉