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食品雕刻成品不具有()类型。

  • A、技术性
  • B、观赏性
  • C、可食性
  • D、拼摆性

参考答案

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考题 食品雕刻原料,多属脆嫩的菜类和瓜果类,在雕刻时,要精神集中,仔细,手法要轻,防止一时疏忽,碰坏刻制的成品.此题为判断题(对,错)。

考题 蔬果食品雕刻的类型主要有整雕、浮雕、透雕、油雕、泡末塑料雕和平面雕刻之分。此题为判断题(对,错)。

考题 雕刻的成品可以保存较长的时间。

考题 食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。

考题 简述食品雕刻中动物雕刻的特点。

考题 食品雕刻成品要形态逼真,造型要美观优雅,生动活泼。这属于食品雕刻的:成品要求。

考题 要进行食品雕刻,首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求,以此来确定所要雕刻作品的题目。

考题 半成品成本的计算包括无味半成品和()两种类型。A、主配料B、净料成品C、熟食品D、调味半成品

考题 食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻()。

考题 食品雕刻既具技术性,又具艺术性,其成品有可食性和观赏两种类型。

考题 食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有()。A、胡萝卜B、白萝卜C、南瓜D、红薯

考题 月季花雕刻属于食品雕刻中的整雕。

考题 月季花雕刻属于食品雕刻中的()雕刻方法。

考题 明代的食品雕刻亦时常在有关场合出现,慈溪太后就很喜欢食品雕刻,所谓清宫中的吃一看二‘三观’就有食品雕刻的内容。

考题 食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。A、湿布包盖法B、冷冻保鲜法C、沾水保存法D、药水保管法

考题 食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要求不包括()。A、食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法,还要在生活中不断地积累素材B、学习食品雕刻过程要多看别人的作品;多动手苦练;多学有关工艺美术方面的知识;多动脑筋C、在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、必须掌握食物雕刻原料的产地和来源

考题 食品雕刻发展于中国,最早的食品雕刻是()。

考题 下列关于食品雕刻要求说法不正确的是()。A、食晶雕刻选择的原料形态要接近雕刻成品的形态B、雕刻成品要形态逼真,造型要美观优雅、生动活泼;同时还要根据宴会的对象及要求设计雕刻成品C、雕刻的刀技刀法要进行反复多次的实践锻炼,在雕刻中儆到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、雕刻成品的颜色多种多样,利用原料本身的色泽就可以了,不用再去配色

考题 按成品的用途,我们可以将食品雕刻分为专供欣赏既可食用的。

考题 清代的食品雕刻亦时常在有关场合出现,慈溪太后就很喜欢食品雕刻,所谓清宫中的吃一、看二、三观、就有()的内容。A、食品雕刻B、果蔬雕刻C、扬州瓜盅D、豆腐雕

考题 食品雕刻半成品或成品要放入冰箱保存,温度在()度为宜。A、0B、0~5C、1~5D、5~8

考题 萝卜类、红薯类食品雕刻原料,雕刻成半成品或成品都可以放入水中浸泡延长保存期。

考题 食品雕刻成品要浸泡水中,放入冰箱保存,但必须()换一次水。A、半天B、一天C、两天D、一周

考题 下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是()。A、透刻和刻画B、平面雕刻C、捆扎和立体雕刻D、镂空和整雕

考题 下列关于食品雕刻要求说法不正确的是()A、食品雕刻选择的原料形态要接近雕刻成品的形态B、雕刻成品要形态逼真,造型更美观优雅、生动活泼;同时还要根据宴会的对象及要求设计雕刻成品C、雕刻的刀技刀法要进行反复多次的实践锻炼,在雕刻在做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、雕刻成品的颜色多种多样,利用原料本身的色泽就可以了,不用再去配色

考题 简述食品雕刻类型。

考题 填空题食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型,食品雕刻是()