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发面皮成品“五欠”是（）、（）、（）、（）、（）。

参考答案

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考题 半成品“五不许移动”是(),(),(),(),()。
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考题 为了使胶剂成品不含气泡，应加入（ ）起“发锅”作用。
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考题 下列那种轧前缺陷对轧后成品质量无影响：( )。A.轻微过酸洗B.轻微欠酸洗C.轻微边部毛刺D.轻微开裂
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考题 松酥面团搅拌均匀后，再多擦、多搓，( )。A.面团具有良好的弹性、延神性B.利于成品松发C.会生成筋性，不利于成品松发D.不会生成筋性，不利于成品松发
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考题 请写出成品球欠烧的现象、原因和处理措施。
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考题 建筑材料、构件、成品及半成品的预算价由哪五方面费用构成？
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考题 发粉脆浆是用面种使成品起发。
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考题 发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。
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考题 易飞系统中，哪些仓应该划定为非存货仓（）？A、成品仓B、报废仓C、半成品仓D、五金仓
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考题 单选题易飞系统中，哪些仓应该划定为非存货仓（）？A 成品仓B 报废仓C 半成品仓D 五金仓
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考题 问答题建筑材料、构件、成品及半成品的预算价由哪五方面费用构成？
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考题 填空题半成品“五不许移动”是（）。
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考题 单选题下列哪项不是乳腺癌的临床表现（）A 肿块生长速度较快B 癌块表面皮肤凹陷C 橘皮样外观D 最早表现为无痛、单发、质硬、边界欠清肿块E 肿块表现为表面光滑，活动度良好
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