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许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用，下列不属于加热处理的作用的是（）。
- A、消毒杀菌
- B、有利于进一步造型
- C、使罐头水果内部水分析出
- D、增强口味和口感
参考答案
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考题
重量法进行无定形沉淀时，下列哪一系列操作是正确的A、在稀溶液中沉淀，沉淀后进行陈化B、在稀溶液中，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化C、在稀溶液中，加热，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化D、在较浓溶液中，加热，加电解质，沉淀后陈化E、在较浓溶液中，加热，加电解质，不需陈化
考题
重量法进行无定形沉淀时，下列哪一系列操作是正确的A、在稀溶液中进行沉淀，沉淀后进行陈化B、在稀溶液中，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化C、在稀溶液中，加热，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化D、在较浓溶液中，加热，加电解质，沉淀后陈化E、在较浓溶液中，加热，加电解质，不需陈化
考题
某地食品卫生监督人员对某超市购入的一批罐头进行抽样检查，发现这批罐头发生了平酸腐败，对这种罐头的处理原则是A、销毁，禁止食用B、可以正常食用C、开罐加热后食用D、低温冷冻24小时后，限3天内食用E、退回厂家重新加工
考题
下列（）不属于正确的水清洗的方法和要求。A、卸除吹扫清洗时加的盲板、挡板，保证流程畅通B、水清洗按方案中的清洗程序采用分段的方法进行，即每个清洗口合格后，再复位进行后续系统的清洗C、各泵的入口管线清洗合格后，按规程启动泵清洗出口管线，合格后再送塔器等清洗D、清洗时，必须在换热器、塔器入口侧加盲板，只有待上游段清洗合格后，才能进入设备
考题
单选题重量法进行无定形沉淀时，下列哪一系列操作是正确的（）。A
在较浓溶液中，加热，加电解质，沉淀后陈化B
在较浓溶液中，加热，加电解质，不需陈化C
在稀溶液中，加热，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化D
在稀溶液中加电解质，沉淀后进行陈化E
在稀溶液中，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化
考题
判断题沥青薄膜加热试验中，加热完成后试样应在干燥器中冷却后，重新加热才能进行下一步试验。（）A
对B
错
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