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猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少(),不饱合脂肪酸增加。

  • A、10-20%
  • B、30-50%
  • C、60-80%
  • D、90%以上

参考答案

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考题 鹧鸪含人体所需的18种氨基酸和64%的不饱合脂肪酸,是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优良野味营养肉食品。()

考题 市场上购回的鲜猪肉,食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌,但此肉无感官性状改变,其原因是该菌A.分解脂肪、产生脂肪酸B.分解糖类、产生二氧化碳C.不分解氨基酸、不产生胺类D.不分解蛋白质、不产生靛基质E.不分解脂肪酸、不产生过氧化物

考题 猪肉脂肪中的饱和脂肪酸比例是( )。 A.42%B.52%C.62%D.72%

考题 下列选项中主要成分为不饱合脂肪酸的是()。 A、鱼油B、茶油C、玉米胚芽油D、奶油

考题 1 分子脂肪酸活化后需_____转运才能由胞液迚入线粒体内氧化,氧化产物乙酰CoA需经_____ 才能将其带出细胞参不脂肪酸形成。

考题 产妇分娩后,主管护士向其宣教母乳喂养的优点,下列哪项不是母乳的优点A.含酪蛋白多B.含有脂肪酸C.含不饱合脂肪酸多D.含乙型乳糖多E.钙磷比例适宜

考题 肥猪肉中含较多的(  )。A.饱和脂肪酸 B.单不饱和脂肪酸 C.植物固醇 D.胆固醇 E.多不饱和脂肪酸

考题 下列说法错误的是A.脂肪酸不溶于水 B.脂肪酸可以溶于水 C.脂肪酸含有羧基,可以与碱结合成盐 D.脂肪酸会产生酸败现象 E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

考题 哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸()A、猪肉B、羊肉C、鱼肉D、牛肉

考题 生长素对糖、脂肪代谢的通过什么形式作用的。()A、促进脂肪分解,使游离脂肪酸增加,抑制葡萄糖氧化B、抑制脂肪分解,使游离脂肪酸增加,促进葡萄糖氧化C、促进脂肪分解,使游离脂肪酸减少,促进葡萄糖氧化D、促进脂肪分解,使游离脂肪酸减少,抑制葡萄糖氧化

考题 油脂的酸价升高说明()。A、饱和脂肪酸增加B、不饱和脂肪酸降低C、不饱和脂肪酸增加D、游离脂肪酸降低E、游离脂肪酸增加

考题 烧伤患者脂肪代谢的特点是()。A、脂肪分解加速B、血浆游离脂肪酸增加C、脂肪分解减慢D、血浆游离脂肪酸减少E、长链脂肪酸氧化障碍

考题 膜脂质过氧化使()。A、膜不饱和脂肪酸减少B、饱和脂肪酸减少C、膜脂质之间交联减少D、膜流动性增加E、脂质与蛋白质的交联减少

考题 生长素对脂肪代谢的作用是()A、可促进脂肪分解,使游离脂肪酸增加,抑制葡萄糖氧化B、可抑制脂肪分解,使游离脂肪酸增加,促进葡萄糖氧化C、可促进脂肪分解,使游离脂肪酸减少,促进葡萄糖氧化D、可促进脂肪分解,使游离脂肪酸减少,抑制葡萄糖氧化E、无明显促进作用

考题 麦胚芽如长时间储存()A、蛋白质B、维生素C、游离脂肪酸D、矿物质的含量会增加

考题 实际收入不变时,如果猪肉的价格下降而牛肉的价格不变,人们对猪肉的购买量会()A、增加B、减少C、不变D、先增加后减少

考题 为减少心血管疾病发生的危险,可以通过下面的哪些方法来实现()A、减少饮食中饱和脂肪酸B、减少饮食中总脂肪C、减少饮食中胆固醇D、减少反式脂肪酸的摄入量E、适量增加饮食中多不饱和脂肪酸

考题 称取由饱合脂肪酸组成的甘油三酯5g,完全皂化需要500mmol/L的KOH 36 ml,求该甘油三酯分子中脂肪酸平均含碳原子的数目是多少?

考题 问答题称取由饱合脂肪酸组成的甘油三酯5g,完全皂化需要500mmol/L的KOH 36 ml,求该甘油三酯分子中脂肪酸平均含碳原子的数目是多少?

考题 多选题应激时脂代谢的变化有()A血中游离脂肪酸增加B酮体生成增加C脂肪动员增加D脂肪酸利用减少

考题 单选题油脂的酸价升高说明()。A 饱和脂肪酸增加B 不饱和脂肪酸降低C 不饱和脂肪酸增加D 游离脂肪酸降低E 游离脂肪酸增加

考题 多选题烧伤患者脂肪代谢的特点是()。A脂肪分解加速B血浆游离脂肪酸增加C脂肪分解减慢D血浆游离脂肪酸减少E长链脂肪酸氧化障碍

考题 多选题肥猪肉中含较多的(  )。A饱和脂肪酸B单不饱和脂肪酸C植物固醇D胆固醇E多不饱和脂肪酸

考题 单选题油脂酸败过程中酸价升高,此时(  )。A 饱和脂肪酸增加B 饱和脂肪酸降低C 不饱和脂肪酸增加D 不饱和脂肪酸降低E 游离脂肪酸增加

考题 单选题实际收入不变时,如果猪肉的价格下降而牛肉的价格不变,人们对猪肉的购买量会()A 增加B 减少C 不变D 先增加后减少

考题 单选题生长素对脂肪代谢的作用是()A 可促进脂肪分解,使游离脂肪酸增加,抑制葡萄糖氧化B 可抑制脂肪分解,使游离脂肪酸增加,促进葡萄糖氧化C 可促进脂肪分解,使游离脂肪酸减少,促进葡萄糖氧化D 可促进脂肪分解,使游离脂肪酸减少,抑制葡萄糖氧化E 无明显促进作用