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烹饪卫生要求，一是在（），二是（）。

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考题 《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是烹饪调料的知识。此题为判断题(对，错)。
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考题 接待患者投诉时，接待者的举止行为要点是A、一是尊重、二是微笑B、一是表情、二是语言C、一是诚信、二是尊重D、一是热情、二是微笑E、一是耐心、二是诚信
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考题 随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了( )。A、岀菜质量B、餐厅卫生C、厨房的卫生D、加工间卫生
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考题 烹饪原料分类主要方法有：一是按生物学体系将动、植物原料分成若干类;二是按商品学的体系分成若干类。()
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考题 中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期：一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。A、铁器烹饪B、陶器烹饪C、古代烹饪D、近代烹饪
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考题 烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。()
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考题 秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起;二是炊具的改进，促进了烹饪技术的发展。从此，红案、白案也有了明确的分工。()
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考题 烹饪的质美有两个含义：一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后，所引起的()。A、质感美B、节奏美C、菜肴美D、形式美
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考题 接待患者投诉时，接待者的举止行为要点是A.一是尊重、二是微笑 B.一是表情、二是语言 C.一是诚信、二是尊重 D.一是热情、二是微笑 E.一是耐心、二是诚信
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考题 验单缮写基本要求包括两方面，一是（）上的要求，二是书写格式上的要求。
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考题 对于风向标的主要要求：一是（），二是（）。
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考题 烹饪卫生学是为保障人体健康、制定卫生要求、（）和防护措施提供科学的理论依据。A、烹饪卫生标准B、烹饪标准C、卫生标准D、营养标准
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考题 讲究卫生、仪容整洁是社会交往中对个人素质修养的基本要求。其中，讲究卫生包括两大方面，一是（），二是（）。
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考题 食品烹饪过程中个人卫生有什么要求？
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考题 客房的卫生质量，一般说来包括两个方面：一是（），二是（）。
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考题 校长与学校党组织互动要注意两点，即（）A、一是尊重，二是依靠B、一是领导，二是负责C、一是保证，二是监督D、一是配合，二是服从
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考题 心理卫生保健要求：一是保持情绪稳定，心情愉快。二是处理好各种人际关系。
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考题 泡沫剂分子结构要求：一是烃链要足够长，二是（）
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考题 烹饪卫生质量的基本要求是什么？
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考题 烹饪器具与设备的基本要求包括安全卫生要求，化学稳定性要求，机械耐磨性要求，烹饪工艺的功能性要求。
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考题 在企业战略的层次中，职能战略（或职能层战略）主要构成要素：（）。A、一是资源配置，二是协同作用B、一是竞争优势，二是资源配置C、一是经营范围，二是资源配置D、一是经营范围，二是协同作用
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考题 增益分享计划的功能：一是（），二是在（）。
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考题 填空题对于风向标的主要要求：一是（），二是（）。
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考题 单选题在公共建筑设计中，门厅出入口部分的设计，主要依据两方面的要求（）。A 一是结构方面的要求，二是环境处理方面的要求B 一是使用方面的要求，二是空间处理方面的要求C 一是功能方面的要求，二是环境处理方面的要求D 一是结构方面的要求，二是空间处理方面的要求
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考题 填空题讲究卫生、仪容整洁是社会交往中对个人素质修养的基本要求。其中，讲究卫生包括两大方面，一是（），二是（）。
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考题 填空题客房的卫生质量，一般说来包括两个方面：一是（），二是（）。
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考题 判断题烹饪器具与设备的基本要求包括安全卫生要求，化学稳定性要求，机械耐磨性要求，烹饪工艺的功能性要求。A 对B 错
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