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《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是烹饪调料的知识。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期：一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。A、铁器烹饪B、陶器烹饪C、古代烹饪D、近代烹饪
考题
6、纵观历史，最能体现宫廷饮膳水平和文化的当推清宫饮膳，而宫廷饮膳的代表莫过于御膳。因此，清宫御膳当是宫廷饮食之典型代表。饮食生活总体上主要有 的文化特征。A．威风八面的皇家气派B．注重礼制和程式化C．鲜明的私家风格D．华贵尊荣、气势恢宏
考题
71、纵观历史，最能体现宫廷饮膳水平和文化的当推清宫饮膳，而宫廷饮膳的代表莫过于御膳。因此，清宫御膳当是宫廷饮食之典型代表。饮食生活总体上主要有 的文化特征。A．威风八面的皇家气派B．注重礼制和程式化C．鲜明的私家风格D．华贵尊荣、气势恢宏
考题
提出“人之生，气之聚也，聚则为生，散则为死”的是那一本著作A．《庄子·知北游》B．《汉书•郦食其传》C．《素问•金匮真言论》D．《饮膳正要》
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