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泡菜根据地区不同有（）、黔泡、滇泡以及延边泡等。

  • A、川泡、京泡
  • B、豫泡、甘泡
  • C、山泡、鲁泡
  • D、翼泡、台泡

参考答案

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考题 若在一个带活塞的倒 U形玻璃管两端各有一个大小不等的肥皂泡,将活塞打开后,两肥皂泡的变化趋势是() A、大泡变小，小泡变大B、大泡变大，小泡变小C、大泡小泡都不变D、大泡小泡均变化
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考题 香江茶艺中“温润泡”又称( )。A.第三泡B.初泡C.末泡D.复泡
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考题 香江茶艺中“温润泡”又称( )。A.初泡B.正泡C.第二泡D.第三泡
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考题 药材水处理软化的原则是A、多泡稍润B、少泡稍润C、浸泡不润D、多泡多润E、少泡多润
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考题 泡法遵循的原则是A、多泡多润B、多泡少润C、少泡少润D、少泡多润E、多泡不润
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考题 安静时运动神经末梢的囊泡( )A.不释放ACh B.有少数囊泡随机释放 C.有少数囊泡依次轮流随机释放 D.每秒钟约有200～300个囊泡释放
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考题 复合侵染的病毒病症状十分复杂，田间常见的典型有：（）A“花叶”、“泡斑”、“畸形”、“小黑点”、“矮化”等B“花叶”、“泡斑”、“畸形”、“腐烂”、“矮化”等C“花叶”、“泡斑”、“畸形”、“霉层”、“矮化”等D“花叶”、“泡斑”、“畸形”、“坏死”、“矮化”等
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考题 四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。A、2B、10C、11D、12
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考题 胰腺腺泡的特点是（）A、黏液性腺泡，无半月，有泡心细胞B、浆液性腺泡，无半月，无泡心细胞C、浆液性腺泡，无半月，有泡心细胞D、混合性腺泡，有半月，无泡心细胞E、混合性腺泡，无半月，无泡心细胞
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考题 大小不同的两肥皂泡，中间活塞打开，会发生什么现象？（）A、大泡变大、小泡变小B、大泡变大、小泡变大C、大泡变小、小泡变大D、大泡变小、小泡变小
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考题 下列不属于绿茶冲泡法的是？（）A、上投泡法、中投泡法B、中投泡法、下投泡法C、上投泡法、下投泡法D、先投泡法、后投泡法
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考题 在不考虑水本身蒸发的这个因素外，泡菜坛子里的水是（）A、越泡越少B、不变C、越泡越多D、可多可少
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考题 茶界历来有（）之说。A、老茶杯泡，嫩茶壶泡B、老茶壶泡，嫩茶杯泡C、清茶壶泡，花茶杯泡D、绿茶壶泡，红茶杯泡
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考题 制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否则易使卤汁变质。A、盐B、糖C、开水D、生水
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考题 涨发干货的热水发包括（）等几种基本工艺方法A、煲、泡、焖、蒸B、蒸、泡、煲、溧C、泡、焗、蒸、炖D、煲、泡、焗、蒸
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考题 关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。A、油泡菜式只有主料，没有副料B、分油泡与汤泡两种泡法C、油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油D、鸡块不能用于油泡法
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考题 四川泡菜的选料范围广泛，几乎所有的蔬菜原料都可泡制。
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考题 泡菜泡制时间的长短要根据原料的形体大小、质地及季节而定，冬天一般需要泡制两天。
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考题 腮腺腺泡为（）.A、纯浆液性腺泡B、纯粘液性腺泡C、混合性腺泡D、内含泡心细胞
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考题 胰腺外分泌部腺泡的特点是（）。A、粘液性腺泡B、浆液性腺泡C、混合性腺泡D、以浆液性腺泡为主，间有混合性腺泡E、浆液性腺泡中有泡心细胞
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考题 单选题在不考虑水本身蒸发的这个因素外，泡菜坛子里的水是（）A 越泡越少B 不变C 越泡越多D 可多可少
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考题 单选题主要负责内质网逃逸蛋白的捕捉、回收转运以及高尔基体膜内蛋白的逆向运输的囊泡是（）。A 无被转运囊泡B 网格蛋白有被囊泡C COPⅠ有被囊泡D COPⅡ有被囊泡E COPⅢ有被囊泡
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考题 单选题主发酵过程可分为四个阶段（）A 生泡期-高泡期-涌泡期-落泡期B 生泡期-涌泡期-高泡期-落泡期C 涌泡期-生泡期-高泡期-落泡期D 生泡期-涌泡期-落泡期-高泡期
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考题 单选题下列不属于绿茶冲泡法的是？（）A 上投泡法、中投泡法B 中投泡法、下投泡法C 上投泡法、下投泡法D 先投泡法、后投泡法
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考题 单选题胰腺腺泡的特点是（）A 黏液性腺泡，无半月，有泡心细胞B 浆液性腺泡，无半月，无泡心细胞C 浆液性腺泡，无半月，有泡心细胞D 混合性腺泡，有半月，无泡心细胞E 混合性腺泡，无半月，无泡心细胞
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考题 单选题胰腺外分泌部腺泡的特点是（）。A 粘液性腺泡B 浆液性腺泡C 混合性腺泡D 以浆液性腺泡为主，间有混合性腺泡E 浆液性腺泡中有泡心细胞
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考题 单选题下列哪种膜泡不参与细胞内分选蛋白质的靶向运输（）。A 吞噬小体B 网格蛋白衣被小泡C COPⅠ膜泡D COPⅡ膜泡
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