考题
细胞肿胀的病理变化不包括()。A. 体积增大B. 边缘变钝，切缘内翻C. 色泽变淡，浑浊无光泽D. 质地脆软，切面隆起E. 被膜紧张
考题
小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、( )、面筋吸水量、品尝评分值。A.温度B.湿度C.粘度D.酸度
考题
小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。此题为判断题(对，错)。
考题
细胞肿胀的病理变化不包括（）A、体积增大B、边缘变钝，切缘内翻C、色泽变淡，浑浊无光泽D、质地脆软，切面隆起E、被膜紧张
考题
评鉴法国面包的品质应（）A、表皮脆而内部柔软B、表皮脆而内部硬C、表皮内部都要硬D、表皮脆内部细腻如吐司
考题
蛋白稀浆炸成品质量标准是色泽金黄、甘香酥脆，表面布幼脆丝和小珍珠泡。
考题
试述安溪铁观音的品质特征（）A、色泽乌润，富有光泽B、色泽翠绿，富有光泽C、颜色暗红，无光泽D、颜色暗黑，无光泽
考题
温度对流体的粘度有一定的影响，当温度升高时，（）。A、液体和气体的粘度都降低B、液体和气体的粘度都升高C、液体的粘度升高、而气体的粘度降低D、液体的粘度降低、而气体的粘度升高
考题
气体的粘度随温度的升高而升高，而液体的粘度随温度的降低而升高。
考题
油品的粘度随温度变化而变化，（），这种随温度变化而变化的特性称为油品的粘温性质。A、温度升高，粘度增大，温度降低，粘度减小B、温度升高，粘度减小，温度降低，粘度增大C、温度升高，温度降低，粘度不变
考题
陈旧钻井液的粘度、切力（）。A、都很高B、都很低C、粘度高而切力低D、都不是
考题
小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、粘度、（）、品尝评分值。A、脂肪酸值B、面筋吸水量C、过氧化值D、降落值
考题
脆浆炸成品质量标准是起发好，表面圆滑，疏松，眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无酸味或苦涩味。
考题
大米的品质鉴定，主要是米的粒形，（）米的腹白、米的硬度等。A、米的色泽B、米的新鲜度C、米的香味D、米的粘性
考题
鉴别大米的品质时应以其粒形、（）、硬度、新鲜度而判定
考题
优质鱼骨的特征是（）A、完整均匀B、坚硬壮实C、质薄而脆D、色泽白E、不透明
考题
（）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，色泽金黄。A、水粉糊B、蛋粉糊C、脆浆糊D、蛋清糊
考题
关于粘度，以下哪个说法正确。（）A、粘度随温度的升高而降低B、粘度随温度的升高而升高C、粘度不随温度的变化而变化
考题
涂料颗粒过小会造成色泽萎暗，着色率降低，耐摩擦、耐刷洗牢度差。
考题
当温度升高时，所有油品的粘度都升高，而温度降低时则粘度降低。
考题
液体的粘度随温度的升高而（），液体的粘度因压力的增高而（）。A、降低＼降低B、降低＼增大C、增大＼降低D、增大＼增大
考题
当温度升高时，油品粘度（）而温度降低时粘度（）。
考题
下列属变压器绕组绝缘老化程度为三级的是（）。A、绝缘稍硬-色泽较暗B、绝缘变脆-色泽较暗C、手按出现轻微裂纹D、手按即脱落或断裂
考题
单选题细胞肿胀的病理变化不包括（）A
体积增大B
边缘变钝，切缘内翻C
色泽变淡，浑浊无光泽D
质地脆软，切面隆起E
被膜紧张
考题
多选题下列关于增塑剂的叙述，正确的有（）。A降低涂膜脆裂B增加弹性和附着力C提高耐热性D增加柔韧性
考题
单选题液体的粘度随温度的升高而（），液体的粘度因压力的增高而（）。A
降低＼降低B
降低＼增大C
增大＼降低D
增大＼增大
考题
单选题试述安溪铁观音的品质特征（）A
色泽乌润，富有光泽B
色泽翠绿，富有光泽C
颜色暗红，无光泽D
颜色暗黑，无光泽