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为维护食品卫生采用液体冷藏蛋较带壳蛋为宜。


参考答案

更多 “为维护食品卫生采用液体冷藏蛋较带壳蛋为宜。” 相关考题
考题 有一群产蛋鸡无明显临诊症状,主要表现为突然性群体产蛋量下降,比正常下降40%。病初蛋壳的色泽变淡,紧接着产畸形蛋,软壳蛋、薄壳蛋、沙壳蛋占15%以上。病程一般持续4~10周。该病初步诊断为( )A.肾型传支B.黄曲霉中毒C.新城疫D.禽流感E.产蛋下降综合征

考题 鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。A.鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天B.鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月C.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天D.鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

考题 某蛋鸡场成年鸡出现轻微的呼吸道症状,产蛋鸡产蛋量下降,并产软壳蛋、畸形蛋、"鸽子蛋"或粗壳蛋。蛋的质量变劣,蛋白稀薄呈水样。可能是以下哪种禽病A、鸡新城疫B、禽败血支原体感染C、成鸡白痢D、鸡产蛋下降综合征E、鸡传染性支气管炎

考题 为维护食品卫生采用液体冷藏蛋较带壳蛋为宜。() 此题为判断题(对,错)。

考题 蛋类的新鲜度从高到低排列应为()A.散黄蛋、贴壳蛋、混汤蛋B.散黄蛋、混汤蛋、贴壳蛋C.贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋D.贴壳蛋、混汤蛋、散黄蛋

考题 贴壳蛋

考题 机器孵化时,每昼夜翻蛋()次为宜,翻蛋角度要求达到()。

考题 重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋,轻度霉蛋属于()。A、新鲜蛋B、劣质蛋C、次质蛋D、变质蛋

考题 鸡蛋打开后出现下列现象,说明鸡蛋已经受到同生物的污染开始变质、腐败()。A、贴壳蛋B、散黄蛋C、受精蛋D、混汤蛋E、黑斑蛋

考题 什么是贴壳蛋

考题 产蛋下降综合症或肾形传支病患鸡均有产软壳蛋、畸形蛋的症状。

考题 产蛋期的鹅在饲料中加入石粉,是为了减少鹅产()。A、砂皮蛋B、软壳蛋C、钢壳蛋

考题 孵化期间()的作用是胚胎与壳膜粘连。A、照蛋B、翻蛋C、凉蛋

考题 鹅蛋的形状大多呈长椭圆形,但也有不符合标准形状的畸形蛋,下列属于畸形蛋的()。A、双黄蛋B、沙皮蛋C、软壳蛋D、以上都是

考题 蛋用型鸡产蛋期的光照时间应以()小时为宜。A、12B、16C、20D、24

考题 鸡蛋在冰箱里的存放期限是()。A、鲜蛋冷藏3个月,熟蛋冷藏7天B、鲜蛋冷藏6个月,熟蛋冷藏1个月C、鲜蛋冷藏1~2个月,熟蛋冷藏15天D、鲜蛋冷藏1~2个月,熟蛋冷藏7天

考题 液体蛋是很方便的烘焙材料,下列叙述何者为正确()A、液体蛋应冷藏以防变质B、液体蛋变质时初期PH值会升高C、液体蛋可加糖冷冻保存D、以上皆是

考题 变质的咸蛋有()。A、粘壳蛋B、血圈蛋C、黑黄蛋D、混黄蛋

考题 蒸水蛋应用猛火为宜。)

考题 浆一般分为水粉浆、蛋清浆、全蛋浆和苏打浆等,当烹调原料为牛肉等组织较老的原料最好采用()。A、水粉浆B、蛋清浆C、全蛋浆D、苏打浆

考题 鸡蛋在冰箱里的建议存放期限是()。A、鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天B、鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月C、鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天D、鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天

考题 蛋糟制前击蛋破壳的目的和要求是什么?

考题 多选题下列蛋中,最好不要选购的是(  )。A孵化蛋B水花蛋C裂纹蛋D贴壳蛋E有轻微生石灰味的蛋

考题 多选题禽蛋次品蛋的表现形式主要有()。A黑腐蛋B贴壳蛋C散黄蛋D热伤蛋

考题 多选题鸡蛋打开后出现下列现象,说明鸡蛋已经受到同生物的污染开始变质、腐败()。A贴壳蛋B散黄蛋C受精蛋D混汤蛋E黑斑蛋

考题 问答题蛋糟制前击蛋破壳的目的和要求是什么?

考题 单选题有一群产蛋鸡无明显临诊症状,主要表现为突然性群体产蛋量下降,比正常下降40%。病初蛋壳的色泽变淡,紧接着产畸形蛋,软壳蛋、薄壳蛋、沙壳蛋占15%以上。病程一般持续4~10周。该病初步诊断为()A 肾型传支B 黄曲霉中毒C 新城疫D 禽流感E 产蛋下降综合征