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茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外，还有（）的功能。

  • A、提神
  • B、增加营养
  • C、调和色彩
  • D、去腥解腻

参考答案

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考题 ()是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A.茶托B.茶则C.茶海D.茶盅
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考题 茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。此题为判断题(对，错)。
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考题 “玄米茶”的炒麦香属于（）。A.茶类香；B.品种香；C.地域香；D.附加香。
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考题 香气审评，品种香应注意区别（）。A、高山、低山、洲地之别B、品种香、产地香、季节香C、春茶、夏暑茶、秋茶之分D、茶类香、地域香
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考题 乌龙茶香气审评，纯正香气注意区别（）。A、高山、低山、洲地之别B、品种香、产地香、季节香C、春茶、夏暑茶、秋茶之分D、茶类香、地域香、附加香
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考题 品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。
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考题 手机除一般电话的通信功能外，还有哪些主要功能？
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考题 普洱茶的山头味属于（）香。A、茶类香B、品种香C、地域香D、附加香
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考题 香气审评，纯正香气注意区别（）A、高山、低山、洲地之别B、品种香、产地香、季节香C、春茶、夏暑茶、秋茶之分D、茶类香、地域香、附加香
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考题 香气审评，纯正香气应注意区别（）。A、高山、低山、洲地之别B、品种香、产地香、季节香C、春茶、夏暑茶、秋茶之分D、茶类香、地域香、附加香
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考题 西湖龙井具有独特清香属于（）茶。A、茶类香B、品种香C、地域香D、附加香
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考题 黑茶揉捻的特点除趁热外，还有（）。A、短时B、轻压C、慢揉D、快揉
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考题 唐代除陆羽撰写了（）外，还有张又新撰写的《煎茶水记》和斐汶撰写的《茶述》等。宋代的《茶录》作者是蔡襄，《大观茶论》作者是宋徽宗赵佶。《茶疏》的作者是明代的许次纾，同时代张源写的是《茶录》。
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考题 乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的（）。A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香
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考题 茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外，还有（）主要功能。A、提神B、增加营养C、调和色彩D、去腥解腻
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考题 乌龙茶品饮时，第（）道主要闻茶的火香和茶香的纯度。A、一B、二C、三D、四
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考题 （）是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、茶托B、茶则C、茶海D、茶盅
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考题 茶的冲泡十分讲究，品饮时“重品香，不重品形；先闻其香后尝其味”的茶类品种是（）A、龙井茶B、毛峰茶C、乌龙茶D、普洱茶
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考题 西餐上餐次序（）。A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴
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考题 紧压茶的主要品种除青砖、墨砖外还有（）等。A、香砖B、伏砖C、花砖D、米砖
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考题 紧压茶的主要品种除青砖、黑砖外，还有花砖、米砖、（）等。
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考题 单选题茶的冲泡十分讲究，品饮时“重品香，不重品形；先闻其香后尝其味”的茶类品种是（）。A 龙井茶B 毛峰茶C 乌龙茶D 普洱茶
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