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大包酥开酥的特点是一次可以制成()个剂子。

  • A、1
  • B、2
  • C、3
  • D、多

参考答案

更多 “大包酥开酥的特点是一次可以制成()个剂子。A、1B、2C、3D、多” 相关考题
考题 小包酥的开酥方法是先将水油面与干油酥分别揪成剂子。此题为判断题(对,错)。

考题 制作白皮酥的开酥方法是() A.大包酥B.抹酥C.黄油酥D.小包酥

考题 小包酥的开酥方法是先将()与干油酥分别揪成剂子。 A.黄油酥B.蛋油面C.水油面D.士干酥

考题 开酥又称包酥、破酥,其中最常见的是小包酥和()。 A.叠酥B.擀酥C.抹酥D.大包酥

考题 水油皮即可采用大包酥和小包酥的开酥方法,也可采用叠酥的开酥方法。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 大包酥是指先()后下剂,一次可以制成多个剂子的开酥方法。A、开酥B、出条C、包酥D、醒面

考题 ()的工艺方法是先下剂,后包酥。A、大包酥B、小包酥C、开酥D、抹酥

考题 一次只能做出一个剂子的开酥方法称为()。A、小包酥B、中包酥C、大包酥D、叠酥

考题 层酥面坯开酥方法很多,主要有大包酥和小包酥两种。

考题 小包酥是先()后包酥,一次只能做出一个剂子的方法。A、开酥B、包酥C、下剂D、出条

考题 大包酥是指先包酥后下剂的开酥方法。

考题 开酥又称包酥、破酥,其中最常使用的是()和大包酥。A、叠酥B、擀酥C、抹酥D、小包酥

考题 小鸡酥开酥的方法是()A、明酥B、暗酥C、小包酥D、大包酥

考题 先包酥后下剂的开酥方法称之为()A、擘酥B、大包酥C、小包酥D、酵面层酥

考题 制作白皮酥的开酥方法是()。A、大包酥B、抹酥C、黄油酥D、小包酥

考题 小包酥是先下剂子后包酥,一次只能做出()剂子的开酥方法。A、1个B、2个C、5个D、多个

考题 一次擀制数量较大的面坯,这种先包酥,后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法,称为大包酥。

考题 小包酥的开酥方法是先将水油面与()分别揪成剂子。A、水油酥B、甘露酥C、干油酥D、士干酥

考题 先下剂子后包酥一次只能做出一个剂子的开酥方法叫小包酥。

考题 一次操制数量较大的面坯,这种先包,后下剂且一次可以制成许多剂子的开酥法称为()。A、小包酥B、中包酥C、大包酥D、叠酥

考题 先下剂子后包酥,一次只能做出()个剂子的开酥方法,称为小包酥。A、1B、2C、3D、4

考题 大包酥是指先包酥后(),一次可以制成多个剂的开酥方法。A、下剂B、成型C、出条D、醒面

考题 层酥面坯开酥方法很多,主要有大包酥和()两种方法。A、开酥B、分酥C、包酥D、小包酥

考题 一次只能做出一个剂子的开酥方法,称为小包酥。

考题 小包酥的开酥方法是先将水油面与干油酥分别揪成剂子,用水油面包干油酥,收严剂口,经擀、卷、叠制成单个剂子。

考题 大包酥的开酥特点是:一次只能制成一个剂子,适合做高档点心之用。

考题 擘酥皮层酥一般是用()的开酥方法。A、叠酥B、混酥C、大包酥D、小包酥