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金属钝化剂本身并不起氧化作用，只是抑制氧化，延缓（），以延长油品储存周期。

  • A、油品生胶速度
  • B、油品分解速度
  • C、油品蒸发速度
  • D、油品燃烧速度

参考答案

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考题 ()型抗氧剂能使氧化的链锁反应中断,起到抑制油品氧化作用。 A.链终止B.过氧化物分解C.金属减活D.其它
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考题 维生素E具有抗氧化作用，对于延缓衰老和健康长寿都有益。此题为判断题(对，错)。
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考题 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（　　）
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考题 维生素E具有抗氧化作用，对于延缓衰老和健康长寿都有益。A对B错
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考题 在串联式气—液阻尼缸中液压缸本身并不用油泵供油，只是由气缸活塞带动，利用液压油的不可压缩，起一种（）。
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考题 添加（）能抑制和延缓聚合物的氧化作用。
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考题 维生素E具有抗氧化作用，对于延缓衰老和健康长寿都有益。
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考题 尽量降低润滑油的储存温度是为了（）。A、减小油品蒸发B、延缓油品氧化C、防止自燃D、防止油品乳化
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考题 关于油品氧化，下列叙述错误的是（）。A、油品氧化的结果是油品的密度增大，实际胶质增加，颜色变深，严重氧化时还产生沉淀B、油品氧化生成的胶质本身有催化作用，会反过来加速燃料的氧化C、油品是否易于氧化，首先与其化学组成有关，温度，空气，水分等外界条件对燃烧的氧化也有很大影响。D、金属表面对燃烧的氧化有明显的催化作用
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考题 车用汽油中加抗氧化剂，可以延长（）反映时间，（）油品的诱导期。
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考题 降低润滑油的储存温度是为了（）A、减少油品蒸发B、保持油品温度C、延缓油品氧化D、保持油品清洁
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考题 抗氧剂或抗氧抗腐剂的作用在于抑制润滑油的（）过程，钝化金属的（）作用，延缓油品（）。从而延长油品使用寿命，同时保护金属表面不受酸的腐蚀。
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考题 及时排放储油容器中积水有助于（）。A、防止混油B、减少油品蒸发C、防止水分和杂质混入油品D、抑制油品氧化
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考题 植物化学物质具有多种生理功能，主要表现在以下几个方面（）等A、抗氧化作用B、调节免疫力C、抑制肿瘤D、抗感染E、延缓衰老
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考题 食品抗氧化剂能阻碍氧化作用，延缓食品氧化酸败开始的时间，如果食品已经开始氧化酸败，应该多添加抗氧化剂才有效。
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考题 “生物氧化”一章内容告诉我们（）。A、解偶联剂抑制ADP磷酸化，但不影响氧化作用B、解偶联剂不影响ADP磷酸化，但影响氧化作用C、解偶联剂抑制ADP磷酸化和氧化作用D、解偶联剂不影响ADP磷酸化和氧化作用D、以上都不正确
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考题 线粒体氧化磷酸化解偶联意味着（）A、线粒体氧化作用停止B、线粒体膜ATP酶被抑制C、三羧酸循环被抑制D、呼吸链氧化正常，但不能生成ATP
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考题 为了有效控制冻制水果因氧化而发生褐变，在冻制水果中常采用（）以延缓氧化作用。A、以浸没水果为度的低浓度糖浆B、添加抗坏血酸C、添加NaHSO4D、添加柠檬酸
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考题 试比较电子传递抑制剂、氧化磷酸化抑制剂、和氧化磷酸化作用解偶联剂对生物氧化作用的影响。
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考题 多选题为了有效控制冻制水果因氧化而发生褐变，在冻制水果中常采用（）以延缓氧化作用。A以浸没水果为度的低浓度糖浆B添加抗坏血酸C添加NaHSO4D添加柠檬酸
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考题 多选题植物化学物质具有多种生理功能，主要表现在以下几个方面（）等A抗氧化作用B调节免疫力C抑制肿瘤D抗感染E延缓衰老
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考题 单选题日常工作中，注意润滑油保管，降低储存温度，是为了（）。A 减少油品的蒸发B 保持油品粘度C 延缓油品氧化D 以上三点
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考题 多选题油脂抗氧化剂的作用类型（）A本身比油脂更易氧化 如VitC 、VitE等B使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解，使其不能产生醛、酮、酸等C与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合，阻止氧化继续进行D本身无抗氧化作用，但与其它抗氧化剂起协同作用，提高抗氧化效果，如磷酸、磷檬酸等
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