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大曲中的主要微生物主要有()、()、()。


参考答案

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考题 以曲心温度在()中范围内控制微生物生长制的得的大曲为中温大曲。 A、40~50℃B、50~60℃C、20~40℃D、60℃以上

考题 影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是:() A、曲块形状B、制曲原料C、培养温度

考题 影响微生物的因素主要有微生物的()、()、pH值、溶解氧、()。

考题 清香型中温大曲主要有三种,即()、()、()。

考题 大曲的培养实质上就是通()、()、()、()等因素来控制微生物在大曲上的生长。

考题 以曲心温度在()中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。A、40℃~50℃B、50℃~60℃C、20℃~40℃D、60℃以上

考题 乳的微生物指标主要有:()、()、()、()。

考题 大曲中微生物的来源?

考题 大曲中的有用微生物为()、细菌及酵母菌。

考题 冷却水系统中微生物的控制方法主要有哪些?

考题 食品中常见的微生物主要有()、()和()。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。

考题 在食品的加工与包藏中控制微生物方法主要有哪些?

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考题 微生物工程中工业菌种的育种方法主要有:()、()、()、()以及()等。

考题 影响微生物的因素主要有微生物的()、()、()、()、()。

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考题 问答题白酒大曲有哪些种类?几种大曲主要有什么区别?

考题 问答题冷却水系统中微生物的控制方法主要有哪些?

考题 填空题微生物工程中工业菌种的育种方法主要有:()、()、()、()以及()等。

考题 问答题简述高温大曲中的主要微生物。

考题 问答题简述中温大曲中的主要微生物。

考题 问答题大曲中微生物的来源?

考题 填空题影响微生物的因素主要有微生物的()、()、()、()、()。

考题 问答题大曲中有哪些微生物?

考题 问答题在食品的加工与包藏中控制微生物方法主要有哪些?

考题 填空题大曲的培养实质上就是通()、()、()、()等因素来控制微生物在大曲上的生长。

考题 填空题大曲中的微生物以()占绝大多数,小曲中的微生物主要是()。