网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()

  • A、用曲量大
  • B、高温堆积
  • C、混蒸混烧
  • D、糠壳量大
  • E、低温入池
  • F、长期贮存

参考答案

更多 “酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()A、用曲量大B、高温堆积C、混蒸混烧D、糠壳量大E、低温入池F、长期贮存” 相关考题
考题 采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于( ).A.酱香型B.浓香型C.清香型D.米香型E.混香型

考题 采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于( ).A.酱香型B.浓香型C.清香型D.米香型E.混香型

考题 酱香型白酒生产用曲量大,高于其他任何香型,其粮:曲=()左右。 A、1:0.2B、1:0.4C、1:0.6D、1:1

考题 清香型白酒工艺最突出的特点是()。 A、混蒸清烧B、清蒸清吊C、清蒸混烧D、清蒸清烧

考题 浓香型白酒的窖香香气主要来源于() A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵

考题 酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。() 此题为判断题(对,错)。

考题 中国名酒西凤酒、茅台酒、泸州老窖、汾酒的香型依次是( ).A.米香型、混香型、浓香型、清香型B.混香型、酱香型、浓香型、清香型C.混香型、米香型、酱香型、浓香型D.酱香型、混香型、清香型、米香型

考题 酱香型白酒生产,是用独特的低温大曲为糖化发酵剂。

考题 酱香型酒制的是高温曲,培菌最高温度达()以上;清香型酒制的是低温曲,培菌最高温度只有()左右。

考题 高温堆积是()白酒普遍使用的重要环节。A、浓香型B、酱香型C、清香型D、浓酱结合型

考题 以混蒸烧续茬发酵为工艺特点的香型酒是()。

考题 清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂,清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧,浓香窖池酒采用()。A、混蒸混烧B、清蒸续楂C、清蒸清楂

考题 以下不属于兼香型白酒(浓大于酱)特点的是()A、高温润粮B、堆积增香C、混蒸混烧D、泥窖发酵

考题 酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括()A、高温制曲B、高温堆积C、高温续渣D、高温发酵

考题 清香型白酒酿造工艺有“四特殊”,以下哪个不是()A、润料堆积B、低温发酵C、高度摘酒D、长期贮存

考题 以下不属于多粮浓香型白酒的特点的是()A、跑窖循环B、续糟发酵C、分层起糟D、混蒸混烧

考题 以下不是单粮浓香型白酒酿造工序的是()A、混蒸混烧B、甑桶固态蒸馏C、掐头去尾D、土暗窑池发酵

考题 以下哪个不是大曲清香型白酒的工艺操作()A、地缸固态发酵B、清蒸清茬C、清蒸二次清D、混蒸混烧

考题 清香型白酒工艺的特点是()。A、高温堆积B、混蒸混烧C、清蒸清烧D、清蒸混烧

考题 浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法,即在同一甑桶内,先()然后()。

考题 清香型白酒工艺最突出的特点是()A、高温堆积B、混蒸混烧C、清蒸清烧D、石窖泥底为发酵设备E、半固态发酵

考题 兼香型白酒生产采取高温曲、()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了其特有的制曲工艺体系。A、低温曲B、麸曲C、中温曲

考题 浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。

考题 采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。

考题 填空题白云边酒属兼香型白酒,其生产工艺为以优质高梁为原料,小麦高温大曲为糖化发酵剂,采用高温闷料,高比例用曲,经高温堆积,2次投料,()轮次发酵的酱香型生产工艺。

考题 填空题采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。

考题 单选题采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于(  )。A 酱香型B 浓香型C 混香型D 米香型