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窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和（）具有吸收异味的特点。

  • A、多酚化合物
  • B、绿原酸
  • C、萜烯类化合物
  • D、黄酮醇

参考答案

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考题 关于茶文化，说法不正确的是（ ）。A．印度是世界上最早采制和饮用茶叶的国家B．陆羽以世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，被称为茶圣C．茶兴于唐．盛于宋D．花茶是用茶叶和香茶进行拼和窨制．使茶叶吸收花香而制成的香茶
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考题 关于茶文化，说法不正确的是(　)。A.印度是世界上最早采制和饮用茶叶的国家 B.陆羽以世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世。被称为茶圣 D.花茶是用茶叶和香茶进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶 D.花茶是用茶叶和香茶进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶
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考题 具有茉莉花香的茶叶应是茉莉花茶，具有玫瑰花香的茶叶应是玫瑰花茶。A对B错
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考题 茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
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考题 窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。
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考题 窨制花茶的茶坯，选用组织（）多孔、香味纯正的茶叶，如烘青、大方、乌龙、红茶等。
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考题 具有茉莉花香的茶叶应是茉莉花茶，具有玫瑰花香的茶叶应是玫瑰花茶。
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考题 茶叶为什么能吸收异味？
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考题 传统茉莉花茶窨制，一般湿坯含水量逐窨（）；湿坯烘后含量逐窨（）；提花时窨品含水量应控制在（）；提花后花茶的含水量应掌握（）。
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考题 花茶主要是用烘青绿茶和香花窨制而成。
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考题 窨制花茶的第五步程序是（）。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花
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考题 茶叶具有吸湿、氧化和吸收异味的特性，这些决定了茶叶包装的特殊要求。
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考题 （）的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶
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考题 窨制花茶的第一步程序是（）。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花
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考题 窨花的原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和（）的过程。
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考题 闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是（）。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶
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考题 论述花茶窨制茶叶吸附香气的原理？
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考题 花茶是主要利用（）作为基本原料再加花香窨制成的加工茶。A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、白茶
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考题 花茶出现在宋代，以精制后的茶叶和香花为原料，经过窨花工艺制成，深受我国北方人民的喜爱。
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考题 关于茶文化，说法不正确的是（）。A、印度是世界上最早采制和饮用茶叶的国家B、陆羽以世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，被称为茶圣C、茶兴于唐，盛于宋D、花茶是用茶叶和香茶进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶
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考题 填空题窨制花茶的茶坯，选用组织（）多孔、香味纯正的茶叶，如烘青、大方、乌龙、红茶等。
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考题 判断题具有茉莉花香的茶叶应是茉莉花茶，具有玫瑰花香的茶叶应是玫瑰花茶。A 对B 错
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考题 判断题花茶出现在宋代，以精制后的茶叶和香花为原料，经过窨花工艺制成，深受我国北方人民的喜爱。A 对B 错
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考题 问答题论述花茶窨制茶叶吸附香气的原理？
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考题 多选题花茶是主要利用（　　）作为基本原料再加花香窨制成的加工茶。A红茶B绿茶C乌龙茶D白茶
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