网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施，工作面的光照强度不得低于220lux（读音“勒克斯”），光源不得改变食品的感官颜色。其他场所的光照强度不宜低于110lux。
参考答案
更多 “食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施，工作面的光照强度不得低于220lux（读音“勒克斯”），光源不得改变食品的感官颜色。其他场所的光照强度不宜低于110lux。” 相关考题
考题
不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分A.不应有破坏作用 B.不得超过允许限量 SXB
不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分A.不应有破坏作用B.不得超过允许限量C.对人体安全无害D.作为伪造的手段E.不得加入食品添加剂
考题
下列关于生产场所采光与照明设置的说法中，错误的是（ ）。A.应优先利用天然光，辅助以人工光
B.工作场所通常设置一般照明，照亮整个场所的均匀照明
C.安全照明的照度不低于该场所一般照明照度的10%
D.疏散照明的地面，垂直疏散区域平均水平照度不应低于1lx
考题
下列哪些做法符合烹调安全要求（）A、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。C、食品应当烧熟煮透，加工时的中心温度不得低于70度。D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
考题
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括（）A、加工场所工作面的照度不得低于220lxB、食品检查工作面的照度不得低于540lxC、其他区域照度不得低于100lxD、食品出货平台照度不得低于200lx
考题
食品生产车间的照明应（）A、内光线充足，照度应满足生产加工要求B、工作台、敞开式生产线照明设备应有防护装置C、裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置D、洗手更衣设施的照明设备应有防护装置
考题
多选题食品生产车间的照明应（）A内光线充足，照度应满足生产加工要求B工作台、敞开式生产线照明设备应有防护装置C裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置D洗手更衣设施的照明设备应有防护装置
考题
单选题对于必须仔细观测活发现异常情况，需要作进一步观察和研究的区域则至少要保证有（）A
160勒克斯以上的光照强度B
200勒克斯以上的光照强度C
540勒克斯以上的光照强度D
1500勒克斯以上的光照强度
考题
填空题潮湿场所的室内照明吊灯，离地面的垂直距离不得低于（）米。
热门标签
最新试卷