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（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

  • A、河水
  • B、雪水
  • C、湖水
  • D、自来水

参考答案

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考题 用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()。 A、香气变淡B、汤色变淡C、汤味变苦D、汤色变浑
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考题 ()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A、井水B、江水C、雪水D、海水
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考题 花茶常见的汤色弊病有( ). A、嫩绿明亮B、汤色黄C、黄绿明亮D、绿黄
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考题 绿茶茶汤的色度与明亮度之间有着密切关系，一般汤色越嫩绿，其明亮度越好；反之，汤色愈黄愈深，则其明亮度愈差。
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考题 宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶
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考题 宋代（）的主要内容是看汤色和汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶
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考题 碧螺春汤色（）A、碧绿明亮B、黄绿明亮C、红艳明亮D、黄汤泛碧
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考题 春茶，内质香高持久，汤色（）A、明亮B、较浅稍暗C、浅尚明亮D、碧绿明亮
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考题 熟普洱茶的汤色一般以（）为佳。A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮
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考题 紫砂茶具泡茶特点是什么（）A、有特殊的香味B、泡茶无熟汤味C、能保真香D、传热慢不烫手
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考题 下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）A、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口B、干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑C、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑D、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘
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考题 武夷岩茶主要产自（）的北部武夷山地区，其汤色橙黄至（），清澈明亮，香味浓郁。
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考题 顶汤质量要求是汤色清澈、色浅黄、味道鲜美，香味馥郁、没有杂质。
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考题 大叶种红碎茶的汤色明亮、香味鲜爽度高。但在制茶与成茶贮存过程中（）茶多酚易氧化，香味易变钝，茶汤易变暗。所以更需要加强管理。A、蛋白质B、芳香物质C、茶多酚D、色素
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考题 井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质（）。A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味待咸D、汤色黑褐，汤味苦涩
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考题 紫砂壶具具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点（）
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考题 软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
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考题 紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。
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考题 秋茶，内质香气较低，汤色浅尚明亮。
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考题 雪水洁净清灵，用于泡茶，汤色鲜亮，香味俱佳。
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考题 紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。
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考题 以下对顶汤质量标准的描述，准确的是（）A、汤色清澈、色浅黄，味道鲜美、香味馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油B、味道极鲜，汤质偏稠，香味馥郁，没有杂质，极少浮油C、汤色清澈，色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠，没有杂质，没有肉微，极少浮油D、汤色清澈，色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠
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考题 顶汤质量要求是汤色清澈、色浅黄、味道鲜美，香味馥郁、没有杂质、没有肉微、极少浮油。
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考题 （）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
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考题 填空题武夷岩茶主要产自（）的北部武夷山地区，其汤色橙黄至（），清澈明亮，香味浓郁。
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考题 单选题以下评语中，可以判断为高品质茶叶的是？（）A 香气中有烟气味，汤色红艳明亮，滋味甘甜有桂圆味B 香气中有烟气味，汤色清澈明亮，滋味鲜爽有回甘C 香气若兰似桂，汤色较黄浑浊，滋味羊甜有观音韵D 香气若兰似桂，汤色金黄明亮，滋味平淡、微酸
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考题 多选题紫砂茶具泡茶特点是什么（）A有特殊的香味B泡茶无熟汤味C能保真香D传热慢不烫手
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