考题
评酒方法,是以眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。此题为判断题(对,错)。
考题
品饮名优绿茶,冲泡前,先可欣赏干茶的()。
A、色、香、味、形B、色、香、形C、色、味、形D、以上都不对
考题
品茶的顺序为:( )
A.先闻茶,后观赏茶色B.先观赏茶色,后闻茶C.边观赏茶色,边闻茶D.先喝茶,后闻茶香
考题
乌龙茶品饮时,要缓缓提起茶杯,(),一般是三口见底。A.先观汤色,再闻其香,后品其味B.先闻其香,再观汤色,后品其味C.先闻其香,后品其味,再观汤色D.先品其味,后闻其香,再观汤色
考题
“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指( )程序。A.烫杯B.烘茶C.候汤D.品茶
考题
川贝母的气味为A、气微,味微苦B、气香,味微苦C、气微辛,味麻辣D、气微,味先甜后苦E、气特异,味甘
考题
A.气浓香,味辛、苦,微麻
B.气香,味微苦而辛
C.气微香,味微苦
D.气芳香,味先甜而后微苦辛
E.气特异,味微甜羌活的气味为
考题
普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶,闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。
考题
下列属于老白干香型白酒的品评是()A、闻香有醇香、麦香及糟香,细闻有类似枣香B、入口香扩,清雅感,味回甘C、味均衡贯一,无异杂味D、差酒寡淡,带糟辅料味
考题
佛教中六尘是指()A、色、声、香、味、触、法B、色、情、想、行、耳、鼻C、色、声、香、味、触、觉D、色、声、香、味、触、身
考题
中国菜肴讲究色、香、味、形味美者,人皆爱之。味分五味。请问,所说五味是指哪五种味道?
考题
“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指()程序。A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶
考题
闻干茶香只有茶味无花香,冲泡后闻香气无鲜灵度,只有茶香,滋味具有闷浊感的是()。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶
考题
清饮红茶品饮时,要()。A、先观其色,再闻其香B、先尝其味,再闻其香C、先闻其香,再观其色D、先尝其味,再观其色
考题
乌龙茶品饮时,要缓缓提起茶杯,先观汤色,再闻其香,后品其味,一般是()。A、一口见底B、二口见底C、三口见底D、四口见底
考题
评酒方法,是以眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。
考题
所谓“五味”是指()。A、酸、甜、苦、辣、咸B、老、嫩、软、香、淡C、香、松、软、肥、浓D、鲜、嫩、咸、香、甜
考题
茶的冲泡十分讲究,品饮时“重品香,不重品形;先闻其香后尝其味”的茶类品种是()A、龙井茶B、毛峰茶C、乌龙茶D、普洱茶
考题
中国菜肴的五味是指酸、甜、()、辣、咸;五香是指()、花椒、大料、桂香、丁香。
考题
最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是()A、食品原料的加工程序B、菜肴的切配程序C、菜肴的烹调程序
考题
单选题茶的冲泡十分讲究,品饮时“重品香,不重品形;先闻其香后尝其味”的茶类品种是()。A
龙井茶B
毛峰茶C
乌龙茶D
普洱茶
考题
单选题佛教中六尘是指()A
色、声、香、味、触、法B
色、情、想、行、耳、鼻C
色、声、香、味、触、觉D
色、声、香、味、触、身
考题
填空题中国菜肴的五味是指酸、甜、()、辣、咸;五香是指()、花椒、大料、桂香、丁香。