考题
目前使用的冷藏柜大多数采用( )的冷藏方式。A.风冷B.水冷C.气冷D.液冷
考题
冷藏柜要放置在通风、远离热源的地方。()
此题为判断题(对，错)。
考题
0-4度之间的陈列设备是（）A、冷冻柜B、冷藏柜C、冷冻库D、冷藏库
考题
衣服、领带一般使用（）方式A、墙面及柱子陈列B、柜台陈列C、冷藏柜陈列D、吊挂式陈列
考题
鲜奶、鲜果汁、一般使用（）陈列工具A、墙面及柱子陈列B、柜台陈列C、冷藏柜陈列D、正常货架陈列
考题
冷藏柜要放置在通风、远离热源要阳光可以照到的地方。
考题
日配品的陈列方法主要有（）A、柜台式陈列和开架式陈列B、冷藏柜陈列和集中陈列C、冷冻式陈列和集中陈列D、冷藏柜陈列和开架式陈列
考题
风冷式冷藏柜与水冷式冷藏柜电气控制系统的主要区别是，前者必须考虑自动化霜问题
考题
在一般的冷藏柜中，冷藏室和冷冻室的蒸发器（）
考题
以下选项中，咖啡厅中的（），最好使用单独的电源。A、消毒柜B、冷藏柜C、开水器D、排风扇
考题
简述CRH380AL型动车组餐车冷藏柜、冷冻柜特性。
考题
盘点作业人员应将每一台货架或冷冻、冷藏柜均视为（），使用单独的盘点表。A、库存区B、物体C、场所D、单独单位
考题
调酒师应每天检查冷藏柜的卫生，及时清除冷藏柜底部的积水。
考题
单选题鲜奶、鲜果汁、一般使用（）陈列工具A
墙面及柱子陈列B
柜台陈列C
冷藏柜陈列D
正常货架陈列
考题
判断题飞行中乘客要求冷藏的药品应自行保管，如果药品包装完好，可冷藏于厨房冷藏柜、冰柜或餐车中。A
对B
错
考题
问答题门店店堂的温湿度、冷藏柜温湿度是多少？
考题
判断题对于冷藏货物，除了采用冷藏船方式进行运输之外，也可以采用冷藏集装箱方式进行 运输，但目前采用冷藏集装箱方式的比例较小。A
对B
错
考题
单选题0-4度之间的陈列设备是（）A
冷冻柜B
冷藏柜C
冷冻库D
冷藏库
考题
单选题盘点作业人员应将每一台货架或冷冻、冷藏柜均视为（），使用单独的盘点表。A
库存区B
物体C
场所D
单独单位
考题
单选题衣服、领带一般使用（）方式A
墙面及柱子陈列B
柜台陈列C
冷藏柜陈列D
吊挂式陈列