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“grilled cod”的中文菜肴名称为（）。

  • A、铁扒牛扒
  • B、铁扒鳕鱼
  • C、焗鲑鱼
  • D、烩龙虾

参考答案

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考题 “grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为( )。 A、铁扒杂拌B、铁扒带骨牛扒C、煎牛扒牡蛎汁D、铁扒外脊扒
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考题 “Provencal veal”的中文菜肴名称为( )。 A、普鲁旺斯牛外脊B、普鲁拉旺斯猪排C、普鲁旺斯煎小牛肉片D、普鲁拉旺斯煎鹅肝
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考题 “crab soup”的中文菜肴名称为( )。 A、龙虾浓汤B、海蟹浓汤C、牛清汤D、校长清汤
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考题 菜肴的色调,即菜肴的主要色彩,又称为主调或基调。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 为“课程”表中定义“开课系名”字段的默认值为“中文”，正确的命令是( )。A．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT 中文B．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT "中文"C．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT 开课系名=中文D．ALTER TABLE 课程 ALTER 开课系名 SET DEFAULT 开课系名="中文"
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考题 《中国药典》中药品的名称包括有 A、中文名、汉语拼音名、拉丁名B、英文名、汉语拼音名、拉丁名C、中文名、英文名、拉丁名D、中文名、汉语拼音名、英文名E、中文名、英文名、汉语拼音名、拉丁名
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考题 各种菜肴销售数量的组合，可以理解为各种菜肴的销售数量在菜肴销售总数中所占的比例，这种比例被称为菜肴的（）结构。
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考题 UASB中文全称为（），AF中文名称为（）。
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考题 “roast sirloin beef”的中文菜肴名称为（）。A、烤牛排B、烤牛外脊C、烤羊排D、烤羊外脊
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考题 “Provencal veal”的中文菜肴名称为普鲁旺斯煎小牛肉片。
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考题 “grilled deer fillet”的中文菜肴名称为铁扒外脊扒。
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考题 “grilled prawns”的中文菜肴名称是（）。A、铁扒鳕鱼B、铁扒大虾C、烩鳕鱼D、烩大虾
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考题 “consomme beef”的中文菜肴名称为牛肉汤。
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考题 “fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为煎鹅肝葡萄汁。
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考题 “铁扒鳕鱼”的英文菜肴名称为（）。A、grilledcodB、grilled sea foodC、steak tartareD、poached steak
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考题 “grilled mixed grill”的中文菜肴名称为铁扒杂拌。
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考题 “fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为（）。A、葡萄汁配鹅肝B、葡萄煎鹅肝C、煎牛肝苹果少司D、苹果煎鹅肝
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考题 “Please cook the dishes finely and season them highly”的中文意思是（）。A、请把这些盘子做得精致、淡雅一些B、请把菜肴做得仔细些、味淡一些C、请把菜肴做得独特些、味重一些D、请把菜肴做得精致些、味要浓些
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考题 “hare pie”的中文菜肴名称为（）。A、鸡蛋派B、火腿派C、野兔批D、猪肉批
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考题 “roast spring chicken with rose mary sauce”的中文菜肴名称为（）。A、烤仔鸡配蔬菜B、烤鸡蜂蜜汁C、香草汁烤鸡D、香醋汁烤鸡
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考题 “terrine of seafood”的中文菜肴名称为（）。A、海鲜批B、鸡肉批C、海鲜汤D、牛外脊扒
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考题 “galantine of chicken”的中文菜肴名称为（）。A、冷鸡肉卷B、冷鸡肉批C、焖瓤鸡腿D、铁扒鸡肉串
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考题 “grilled prawns”这道菜属于法式菜肴。
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考题 “beef and beconpie”的中文菜肴名称为小牛肉火腿批。
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考题 COD的中文名称是什么？采用该指标的意义是什么？
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考题 问答题COD的中文名称是什么？采用该指标的意义是什么？
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