考题
对于曲率不大但形状较复杂的大型厚板弯曲成形经济有效的成形方法是()
A、热弯成形B、手工成形C、模压成形D、水火成形
考题
“剪”的成形方法通常要配合“()”“捏”等方法。
A、卷B、包C、擀D、夹
考题
“叠”是面点制作中常用的成形方法,( )就是采用此种成形方法的。
A、水饺B、小笼包C、荷花酥D、兰花酥
考题
刺猬包的成形方法是()。
A.拨B.剪C.擀D.钳花
考题
锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是()。
A.叠B.酿C.包D.串
考题
多数甜馅包如门丁包、豆沙包、刺猬包、葫芦包等在上馅时都采用大包法，即包上法。此题为判断题(对，错)。
考题
手工成形是用()或()使钢板和型钢成形的方法。
考题
下面不是自凝成形的方法是A．涂塑成形B．气压成形C．加压成形D．注塑成形E．加温加压成形
考题
刺猬皮、水蛭宜采用的炮制方法是A、土炒B、米炒C、蛤粉炒D、滑石粉炒E、砂炒
考题
机械成形是依靠（）将坯料加工成各种形状的成形方法。根据成形的设备和方法不同，有（）等。
考题
用包的方法对原料进行造型，操作不正确的是（）。A、一般应该包得比较宽松以透气B、成形要求整齐划一，不露馅C、除锡纸外，一般要求包得比较紧密结实D、成形要求形状多为长方形
考题
制作烧卖使用的面点成形手法是（）。A、卷B、包C、摊D、叠
考题
《兔子和刺猬》中，兔子和刺猬在什么地方赛跑？
考题
刺猬皮宜采用的炮制方法是（）A、麸炒B、滑石粉炒C、米炒D、蛤粉炒E、土炒
考题
《兔子和刺猬》故事中兔子和刺猬赛跑（）赢了.A、兔子B、刺猬C、骏马
考题
《兔子和刺猬》中，刺猬最不愿意别人笑话它的什么？
考题
在下列面点中属于仿植物形的是（）。A、梅花饺B、刺猬包C、汤圆D、千层饼
考题
包是将制好的皮子包入馅心使之（）的一种方法。A、成形B、成熟C、膨松D、撮合
考题
锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是（）。A、叠B、酿C、包D、串
考题
下面不是自凝成形的方法是（）。A、涂塑成形B、气压成形C、加压成形D、注塑成形E、加温加压成形
考题
饼干生产中，加花生的桃酥饼一般采用（）方法成形。A、冲印成形B、辊印成形C、辊切成形D、其他成形方法
考题
单选题《兔子和刺猬》故事中兔子和刺猬赛跑（）赢了.A
兔子B
刺猬C
骏马
考题
单选题下面不是自凝成形的方法是（）。A
涂塑成形B
气压成形C
加压成形D
注塑成形E
加温加压成形
考题
单选题刺猬皮、水蛭宜采用的炮制方法是（ ）。A
B
C
D
E
考题
问答题《兔子和刺猬》中，刺猬最不愿意别人笑话它的什么？
考题
单选题不属于室温化学固化塑料的成形方法的是（）。A
微波聚合成形B
涂塑成形C
气压成形D
加压成形E
注塑成形