考题
面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点
考题
面塑造型的内容要求是：设计精、形象美、内容新、()。要“古为今用，洋为中用”。A.传统面点B.油塑C.难度高D.泥塑
考题
中式面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的成熟方法是()。
考题
实用性新娘妆的造型有（）。A、婚纱造型B、礼服造型C、休闲造型D、中式造型
考题
塑料制瓶主要三种工艺是（）A、吸塑B、注塑C、吹塑D、捏塑
考题
室内设计的风格和流派，不属于室内环境中的艺术造型和精神功能范畴。
考题
中式面点工艺中常用的复合味有：（）、（）、（）、（）。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有什么关系。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的效益和信誉。
考题
中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。
考题
面塑造型的内容要求是：设计精、形象美、内容新、（）。要“古为今用，洋为中用”。A、传统面点B、油塑C、难度高D、泥塑
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。
考题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有联系。
考题
简述炸制工艺中操作手法对面点造型与色彩的影响。
考题
面点造型手段主要有（）A、造型的手段B、造型方式C、刀功造型D、模具造型
考题
中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯。
考题
下列不属于面点的成型方法的是（）。A、炸B、捏C、上浆D、拖
考题
下述CAD/CAM过程操作中，属于CAM的范畴的是（）A、几何造型B、特征造型C、GTD、优化设计
考题
在婚礼过程中，新娘选用化妆造型的顺序有（）。A、婚纱造型→传统中式造型→休闲造型B、婚纱造型→礼服造型→休闲造型C、传统中式服饰造型→休闲造型D、休闲造型→传统中式造型→婚纱造型
考题
中式新娘造型中，新娘最常选择的服装是（）。A、婚纱B、礼服C、旗袍D、短裙