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合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者（）的需要。

  • A、食欲
  • B、口味
  • C、对蛋白质
  • D、生理和劳动

参考答案

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考题 膳食分析是为了了解幼儿每天从膳食中提取的热量和各种营养素的数量与比例是否满足其生理需要。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 合理营养是指人体所需要的各种营养素能够从每日的膳食中得到满足。()
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考题 平衡膳食是指：( )A.膳食中摄入氮等于机体排出氮B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要E.膳食中各种营养素的比例适当
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考题 合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者( )的需要。 A.食欲B.口味C.对蛋白质D.生理和劳动
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考题 合理膳食包括( )A．食物多样化B．能量和营养素满足需要C．营养素之间要保持适宜的平衡D．应有舒适的进餐环境E．以上都正确
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考题 学校营养配餐原则是（　　）。A.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量 B.各营养素的比例要适宜 C.食物搭配要合理 D.如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60% E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
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考题 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（　　）。A.如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60% B.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量 C.食物搭配要合理 D.各营养素的比例要适宜 E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
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考题 不属于合理营养基本要求的是( )A.营养素和能量能满足机体需要 B.贮存、加工、烹调方式合理 C.膳食制度合理 D.不含有毒有害物质 E.以上都不是
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考题 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。下面各餐的热量搭配哪些是合理的（）。A、早餐热量占20%B、早餐热量占30%C、午餐热量占40%D、晚餐热量占30%E、晚餐热量占10%
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考题 合理膳食包括（）。A、能量和营养素满足需要B、食物多样化C、营养素之间要保持适宜的平衡D、应有舒适的进餐环境E、以上都包括
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考题 使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。A、中国居民膳食营养素参考摄入量B、平衡膳食宝塔C、中国居民膳食指南D、食物成分表
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考题 膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。
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考题 下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是（）。A、首先要设定适宜的营养素摄入目标B、需要评价最后配餐营养是否合理C、不需要评价最后配餐营养是否合理D、常借助膳食指南E、常借助RNI、AI
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考题 不属于合理营养基本要求的是（）A、营养素和能量能满足机体需要B、贮存.加工.烹调方式合理C、膳食制度合理D、不含有毒有害物质E、以上都不是
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考题 下列关于合理膳食的说法，正确的有（） ①食物中所含的营养素种类多，数量多就是合理膳食 ②合理膳食可以预防食物中毒 ③合理膳食要科学安排进餐时间 ④合理膳食能减少各种疾病A、②③④B、①②③④C、①③④D、①②④
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考题 平衡膳食的要求应满足机体所需要的热能和（），以满足生理和一切活动的需要。A、营养素B、维生素C、脂肪D、盐
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考题 根据中国居民膳食营养素参考摄入量中平均需要量的要求制订膳食，可完全满足所有个体对该营养素的需要。
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考题 （）是合理营养的第二方面要求。A、合理烹调B、合理配餐C、合理饮食D、合理进餐
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考题 （）是指营养素种类和搭配比较平衡、合理、适合用膳者的（）。平衡膳食为人体提供充足的热能，满足人们的生活、工作的需要。
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考题 多选题儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。下面各餐的热量搭配哪些是合理的（）。A早餐热量占20%B早餐热量占30%C午餐热量占40%D晚餐热量占30%E晚餐热量占10%
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考题 多选题为个体计划膳食和配餐说法正确的是（　　）。A首先要设定适宜的营养素摄入目标B需要评价最后配餐营养是否合理C不需要评价最后配餐营养是否合理D常借助RNI、AIE常借助膳食指南
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考题 单选题不属于合理营养基本要求的是（）A 营养素和能量能满足机体需要B 贮存.加工.烹调方式合理C 膳食制度合理D 不含有毒有害物质E 以上都不是
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考题 多选题使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。A中国居民膳食营养素参考摄入量B平衡膳食宝塔C中国居民膳食指南D食物成分表
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考题 单选题合理膳食包括（）。A 能量和营养素满足需要B 食物多样化C 营养素之间要保持适宜的平衡D 应有舒适的进餐环境E 以上都包括
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考题 多选题下列关于为个体计划膳食和配餐的说法，正确的是（）。A首先要设定适宜的营养素摄入目标B需要评价最后配餐营养是否合理C不需要评价最后配餐营养是否合理D常借助膳食指南E常借助RNI、AI
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考题 多选题编制食谱的原则是（　　）。A满足平衡膳食的要求B满足合理营养的要求C膳食要多样化D照顾进餐者饮食习惯E切实可行
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考题 填空题（）是指营养素种类和搭配比较平衡、合理、适合用膳者的（）。平衡膳食为人体提供充足的热能，满足人们的生活、工作的需要。
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