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在设计菜式料头时料头是否被同吃是确定其形状的大小的一个重要依据。
参考答案
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考题
以下关于录入取替代料的说明中，正确的是？（）A、如果元件不考率用在哪个主件上，只要是使用到单头组件的任何主件，都可使用单身的组件来取替代料时，即可将主件品号字段用*填满B、当单头的“取替代料”有多个时，可以决定以哪一个料件来优先取代单头的元件，顺序码较小者会优先考虑C、取替待料的生效日期和失效日期为空表示取替代料与单头元件的取替代关系永久有效D、取替代时，单身元件品号不能和单头元件品号相同
考题
以下对于冲裁间隙与零件精度的关系描述正确的是（）。A、冲裁间隙过大时，冲孔的直径比冲头直径大，落料直径比冲头直径小B、冲裁间隙过大时，冲孔的直径比冲头直径小，落料直径比冲头直径大C、冲裁间隙过小时，冲孔的直径比冲头直径大，落料直径比冲头直径小D、冲裁间隙过大时，冲孔的直径比冲头直径小，落料直径比冲头直径大
考题
关于粤菜料头的概念及使用的论述，说法准确的是（）A、料头是粤菜特有的一种菜肴副料B、豉油蒸鱼的料头是姜丝、葱丝和葱条；炸鸡料的组成是椒米、葱米、蒜蓉C、组合成料头的主要依据是菜式的形状、菜式的风味特点和原料的属性。如果菜式形状改变了，料头可以随着改变D、粤菜的料头都是由含有特殊浓香的原料切改成比较细小的形状组合而成，起到了增香和消除异味的作用
考题
在粤菜中，切改成特定形状的某些原料，主要是含特殊浓香的原料，根据菜式的分类、原料的（）和配色的需要，形成固定的配用组合，这些用量少，组合固定，用于菜肴起锅增香，消除异味，丰富色彩的组合原料便称为料头。
考题
单选题下列哪一种控制杆在浇注系统凝料推出的时候不需要强制脱模？（）A
侧锥形拉料杆B
球头形拉料杆C
Z形头拉料杆D
蘑菇形拉料杆
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