（）又称翻沙糖。

考题 ()又称兔眼。 A、睑裂闭合不全B、沙眼C、睑内翻D、睑腺炎

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考题跌窝又称陷坑,一般在洪峰前后堤坝突然发生局部塌陷的险情,其抢护原则是以“抓紧翻筑抢护,防止险情扩大”为原则。() 此题为判断题(对，错)。

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考题翻勺一般有大翻和()两种。A、颠翻B、小翻C、前翻D、后翻

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考题新型“气舷台3AS”后密封装置又称封水压力自动随动型尾轴后密封装置,其3个密封圈的唇口翻边如下:() A、1根向后翻边和2根向前翻边B、2根向后翻边和1根向前翻边C、3根均向后翻边D、3根均向前翻边

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考题、新型“气舷台3AS”后密封装置又称封水压力自动随动型尾轴后密封装置,它用于白合金尾轴承的后密封,主要是由()部分组成。Ⅰ、防渔网防阻P型环装置Ⅱ、1根向后翻边和2根向前翻边的密封圈Ⅲ、2根向后翻边和1根向前翻边的密封圈Ⅳ、防磨衬套Ⅴ、夹持件 A、Ⅰ+Ⅱ+Ⅳ+ⅤB、Ⅰ+Ⅲ+Ⅳ+ⅤC、Ⅰ+Ⅲ+ⅣD、Ⅰ+Ⅱ+Ⅴ

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考题在打发无糖型奶油时，可以直接加入()A、糖水B、粗沙糖C、糖粉D、糖浆

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考题液压翻板即固定式液压卸车台又称液压卸车翻板，靠多级（）顶升翻板，有时可配备计量装置，同计算机联网进行管理。A、拉杆B、气缸C、齿轮D、液压缸

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考题常用糖的种类主要有白沙糖，绵糖，蜂蜜，饴糖，（），糖粉等。

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考题沙糖黄连膏功效与作用

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考题内孔翻边又称（）A、压缩翻边B、伸长翻边C、挤压翻边D、胀形翻边

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考题兜翻又称（）。这种翻转操作适用于一些不怕（）的铸锻毛坯件。A、兜底翻B、碰撞C、电压过低

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考题蝶阀又称为翻板阀，通过阀板在阀体内旋转使阀的流通面积不同，从而调节阀的流量。

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考题下列关于制汤的叫法中正确的是（）。A、制汤又称煮汤、熬汤、吊汤、炖汤B、制汤又称煮汤、熬汤、清汤、翻汤C、制汤又称炖汤、清场、翻汤、吊汤D、制汤又称煮汤、吊汤、清汤、翻汤

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考题白沙糖应保存在干燥、通风、无异味的环境中。

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考题优质白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐，均匀，坚实。

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考题翻勺又称勺工，根据翻勺的度，可分为大翻和（）。A、小翻B、左翻C、右翻D、倒翻

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考题白沙糖是西点中使用广泛的糖，是从（）或甜菜中提取糖汁后加工而成的。A、甘蔗B、玉米C、谷物D、蜂蜜

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考题关于白糖下列叙述正确的是（）。A、白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、透明是白糖的再洁晶产品B、白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实，水分，杂质还原糖的含量较高C、白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、细小绵软，水分，杂质还原糖的含量较高D、白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实、水分，杂质还原糖的含量均低

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考题蜂蜜为（）或半透明的粘稠体，带有芳香味，在西点制作中可替代白沙糖使用。A、浑浊B、透明C、混浊D、乳白

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考题翻勺又称勺工，根据翻勺的度有（）和小翻两种。A、后翻B、左翻C、大翻D、前翻

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考题管涌也叫翻沙鼓水，又称（）或地泉等。

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考题水封阀体又称翻板座。

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考题填空题管涌也叫翻沙鼓水，又称（）或地泉等。

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考题判断题水封阀体又称翻板座。A 对B 错

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考题多选题版心四周留出的空白，包括（）。A天头：又称“上白边”，是处于版心上方的白边B地脚：又称“下白边”，是处于版心下方的白边C订口：又称“内白边”，是位于版心内侧的白边D翻口：又称“外白边”，是位于版心外侧的白连

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考题填空题跌窝又称（），一般在洪峰前后堤坝突然发生局部塌陷的险情，抢护方法一般有翻筑回填、抽槽或封堵和填筑滤料等。

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考题问答题沙糖黄连膏功效与作用

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