考题
北京人夏至的风俗是家家吃()。
A.面条B.饺子C.馄饨D.春饼
考题
国子学创设于()。
A、汉代B、唐代C、魏晋南北朝D、宋代
考题
贾思勰在《齐民要术》详细记载了白饼、烧饼、( )、春饼、煎饼等多个品种。
A.馄饨B.烧卖C.萨其马D.包子
考题
黄桃∶水蜜桃∶桃（ ）A.红缨枪∶冲锋枪∶枪
B.地中海∶大海∶海
C.煎饼∶烧饼∶饼
D.雏菊∶杭菊∶菊
考题
京式面点的代表品种有（）。A、龙须面、一品烧饼、千层饼、天津狗不理包子B、一品烧饼、千层饼、担担面C、钟水饺、担担面、豌豆黄D、火腿萝卜丝饼、盘丝饼
考题
冷水面团适用的品种有（）。A、黄桥烧饼B、锅贴C、水晶饼D、虾肉混沌
考题
裤褶的穿着时代为（）A、汉代B、魏晋南北朝C、唐代D、元代
考题
“新乐府”民歌出现在（）。A、南北朝B、汉代C、唐代D、魏晋
考题
温水面团适用点心品种有（）A、萝卜丝酥饼B、水晶饼C、鸭饼D、葱油饼
考题
标准面粉适宜制作（）等面点品种。A、面包B、酥合子C、宴会点心D、烙饼、烧饼
考题
贾思勰在《齐民要术》详细记载了白饼、烧饼、（）、春饼、煎饼等多个品种。A、馄饨B、烧卖C、萨其马D、包子
考题
以下品种为广式点心的是（）。A、叉烧包B、黄桥烧饼C、刀削面D、三丁包子
考题
下列选项中属于用摊制工艺制成的制品是（）A、煎饼、馄饨皮B、煎饼、春卷皮C、春卷皮、饺子皮D、包子皮、饺子皮
考题
下列不适宜烙的面点品种是（）。A、馅饼B、家常饼C、蟹壳黄D、盘瓤烧饼
考题
汉代及魏晋南北朝是点心的（），在贾思勰所著的《齐民要术》中就有详细的记载白饼、烧饼、馄饨、春卷和煎饼等多个品种。A、萌芽期B、起源期C、发展期D、繁荣期
考题
（）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。A、先秦B、汉代及魏晋南北朝C、隋朝五代及宋元D、明清
考题
用热水面团制作的点心品种有锅贴，烧卖，鸭饼，鲜肉蒸饺等。
考题
帽子是（）以后兴起的。A、汉代B、魏晋南北朝C、唐代D、南朝
考题
下列哪部著作不是田余庆所著：（）A、《论轮台诏》B、《东晋门阀政治》C、《魏晋南北朝史论集》D、《拓跋史探》
考题
南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。
考题
《车马仪仗壁画》是（）的作品。A、春秋战国B、秦代C、汉代D、魏晋南北朝
考题
香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品种。A、蛋糕B、萨琪玛C、叉烧包D、芝麻烧饼
考题
单选题有“假玉器“之称的白瓷出现在（）。A
汉代B
魏晋南北朝C
宋代D
唐代
考题
多选题山东名点小吃有（ ）。A棋子烧饼B煎饼C高庄馒头D清油盘丝饼E臊子面
考题
判断题南北朝贾思勰的《齐民要术》中详细记述了制曲酿酒的方法。A
对B
错