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菠萝、葡萄贮存温度为0—2；柑橘类为2—5；香蕉为（）

参考答案

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考题 关于澳大利亚霞多丽葡萄酒，其香气特征是（）。A、樱桃、坚果、草本B、黑加仑、香草、坚果C、柑橘类、香草、菠萝D、柑橘类、钢铁味、汽油味
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考题 机械冷藏车车内预冷温度：冻结货物、香蕉、菠萝、柑桔之外的其他易腐货物（）。A、-3℃～0℃B、9℃～12℃C、0℃～3℃D、11℃～15℃
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考题 使用机械冷藏车装运菠萝、柑橘时，车内预冷温度为（）。A、0℃~5℃B、6℃~9℃C、9℃~12℃D、12℃~15℃
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考题 对温度特别敏感的药物制剂（只能在4℃-8℃贮存使用），其加速试验条件为（）A、温度（40±2）℃，相对湿度（75±5）%B、温度（30±2）℃，相对湿度（60±5）%C、温度（25±2）℃，相对湿度（60±5）%D、温度（40±2）℃，相对湿度（92.5±5）%E、温度（60±2）℃，相对湿度（75±5）%
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考题 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A、-4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃～10℃D、1℃～10℃
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考题 “南国四大果品”指的是什么（）A、香蕉、菠萝、龙眼、荔枝B、香蕉、菠萝、龙眼、苹果C、荔枝、龙眼、葡萄、菠萝D、草莓、西瓜、葡萄、橘子
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考题 鲜蛋贮存的适宜温度条件为（）A、-18℃B、0℃C、1-5℃D、10-15℃
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考题 机械冷藏车车内预冷温度：（）为-3℃～0℃。A、冻结货物B、香蕉C、菠萝D、其他易腐货物
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考题 （）为无患子科的著名热带水果。A、香蕉B、菠萝C、杜果D、龙眼
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考题 机械冷藏车车内预冷温度：香蕉为（）。A、-3℃～0℃B、9℃～12℃C、0℃～3℃D、11℃～15℃
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考题 使用机械冷藏车装运香蕉时，车内预冷温度为（）。A、0℃~5℃B、5℃~10℃C、8℃~12℃D、12℃~15℃
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考题 机械冷藏车车内预冷温度：（）为9℃～12℃。A、香蕉B、菠萝、柑桔C、冻结货物D、其他易腐货物
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考题 白葡萄酒一般贮存2～5年即可饮用，最佳饮用温度为8～10℃。
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考题 药品冷藏温度为多少？（）A、1～5℃B、2～10℃C、-5～0℃D、-10～0℃
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考题 单选题机械冷藏车车内预冷温度：（）为9℃～12℃。A 香蕉B 菠萝、柑桔C 冻结货物D 其他易腐货物
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考题 单选题贮罐酵母泥贮存温度控制为（）。A （2～4）℃B （3～5）℃C （0～2）℃
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考题 单选题机械冷藏车车内预冷温度：（）为-3℃～0℃。A 冻结货物B 香蕉C 菠萝D 其他易腐货物
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考题 判断题白葡萄酒一般贮存2～5年即可饮用，最佳饮用温度为8～10℃。A 对B 错
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考题 单选题对温度特别敏感的药物制剂（只能在4℃-8℃贮存使用），其加速试验条件为（）A 温度（40±2）℃，相对湿度（75±5）%B 温度（30±2）℃，相对湿度（60±5）%C 温度（25±2）℃，相对湿度（60±5）%D 温度（40±2）℃，相对湿度（92.5±5）%E 温度（60±2）℃，相对湿度（75±5）%
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