考题
下列()受热分解后会使成品呈碱性 。
A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打
考题
关于硫、磷等简单固体的燃烧,正确的是()。
A.固体本身直接燃烧B.受热后先熔化成液体，液体燃烧C.受热后先熔化成液体，蒸发成蒸气进行燃烧D.受热后先熔化，再分解为蒸气燃烧
考题
下列有关盐的叙述正确的是()。
A、盐能与碱发生复分解反应B、所有的盐都是强电解质C、NaAc溶于水后呈碱性D、NaCl溶于水后不发生分解呈中性E、能电离出的就是酸
考题
味精在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
受热分解后会使成品呈碱性。A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打
考题
小苏打受热分解后残留( ),用量过多,易使成品呈碱性而影响口味。
A.碳酸氢钠B.碳酸钠C.碳酸氢铵D.碳酸铵
考题
臭粉受热分解后产生( ),虽极易挥发,但成品中仍有残留,从而给成品带来不良气味。
A.异味B.碱味C.酸味D.氨味
考题
可燃物质燃烧实际上是（）在空气中燃烧。A、物质受热分解出的可燃性液体B、物质受热分解出的可燃性气体C、物质受热分解出的可燃性固体粉末D、物质受热分解出的可燃性物体
考题
下列药物中，在碱性水溶液中受热分解，溶液显浑浊，同时产生氯仿臭的是（）A、水合氯醛B、山梨醇C、扑米酮D、乙醚
考题
挥发物是煤受热后（）。A、分解产物的总称（不包括水分）B、分解产物的总称（包括水分）C、分解出的可燃气体（不包括不可燃气体）
考题
比较复杂的固体物质受热后，经过（），发生着火燃烧。A、分解成气态和液态产物B、闪燃后挥发C、蒸发成蒸气D、氧化分解
考题
长期使用硫酸按施肥，会使土壤（）。A、质量变好B、板结C、呈碱性
考题
臭粉受热分解后产生（）虽极易挥发，但成品中仍可残留，从而给成品带来不良风味。A、碱味B、酸味C、氨味D、气味
考题
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。A、弱酸B、强酸C、中性D、有卤汁
考题
味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在（）及（）条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。（）A、中性；碱性B、强酸；中性C、强酸；碱性D、弱酸；碱性
考题
空气气囊引爆后充气剂受热分解释放的是（）。A、氢气B、氮气
考题
碱性疏松剂受热后产生气体，是使食品产生（）的原动力。
考题
NH4NO3受热后易分解，但放出的气体无害。
考题
有的固体可以直接受热分解蒸发，生成（），发生燃烧，有的固体受热后先熔化为液体，然后气化燃烧。A、气体B、蒸气C、固体D、液体
考题
复杂的气体物质要经过（）等过程，才能开始燃烧。A、受热、氧化、还原B、受热、分解、氧化C、受热、分解、还原D、受热、蒸发、氧化
考题
单选题复杂的气体物质要经过（）等过程，才能开始燃烧。A
受热、氧化、还原B
受热、分解、氧化C
受热、分解、还原D
受热、蒸发、氧化
考题
单选题( )是燃烧的开始，且以出现( )为特征。A
着火、表面碳化B
受热分解、火焰C
着火、火焰D
受热分解、表面氧化
考题
单选题可燃物质燃烧实际上是（）在空气中燃烧。A
物质受热分解出的可燃性液体B
物质受热分解出的可燃性气体C
物质受热分解出的可燃性固体粉末D
物质受热分解出的可燃性物体
考题
判断题NH4NO3受热后易分解，但放出的气体无害。A
对B
错
考题
单选题下列药物中，在碱性水溶液中受热分解，溶液显浑浊，同时产生氯仿臭的是（）A
水合氯醛B
山梨醇C
扑米酮D
乙醚