考题
绿色少司的主要原料是()、菠菜泥、蕃芫荽末、他拉根等。A.奶油少司B.马乃司少司C.荷兰少司D.薄荷少司
考题
班尼士少司是在( )少司内加入他拉根等辅料制作的。
A、荷兰少司B、布朗少司C、咖喱少司D、奶油少司
考题
以荷兰少司为基础制作的少司有( )。
A、绿胡椒少司B、莫司林少司C、蜂蜜少司D、莫内少司
考题
()少司是以荷兰少司为基础制作的少司。A.奶油少司B.莫内少司C.班尼士少司D.黄油少司
考题
下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司（）A、红酒少司B、班尼士少司C、莳萝少司D、番茄少司
考题
制作土豆烩羊肉的原料一般会有（）A、奶油少司B、布朗少司C、橄榄油D、红酒醋
考题
一般制作大虾头盘的原料有（）A、莳萝少司B、油醋少司C、千岛少司D、鞑靼少司
考题
基础汤是制作（）基础。A、荷兰少司B、布朗少司C、千岛少司D、鞑靼少司
考题
他拉根少司是以（）衍变出的少司。A、布朗少司B、荷兰少司C、番茄少司D、奶油少司
考题
白色基础汤是制作（）的基础。A、白少司B、荷兰少司C、马乃司D、布朗少司
考题
绿色少司的主要原料是（）、菠菜泥、蕃芫荽末、他拉根等。A、奶油少司B、马乃司少司C、荷兰少司D、薄荷少司
考题
（）少司是以荷兰少司为基础制作的少司。A、奶油少司B、莫内少司C、班尼士少司D、黄油少司
考题
马尔太少司是在（）少司内加入橙汁等辅料制作的。A、荷兰少司B、奶油少司C、鞑靼少司D、番茄少司
考题
莳萝烩海鲜是用（）烩制的。A、荷兰少司B、奶油少司C、番茄少司D、咖喱少司
考题
Sauce Strainer的中文是（）。A、少司滤汁器B、少司盘C、少司斗D、少司锅
考题
绿色少司是以（）为基础衍变的少司。A、马乃司少司B、醋油少司C、荷兰少司D、奶油少司
考题
“mayonnaise sauce”是指（）A、番茄少司B、荷兰少司C、马乃司少司D、布朗少司
考题
“Hollandaise sauce”是指（）A、荷兰少司B、布朗少司C、咖喱少司D、黄油少司
考题
杂香草少司是在（）的基础上，加入其他辅料制作的少司。A、咖喱少司B、红酒少司C、番茄少司D、奶油少司
考题
挪威少司的主要原料是（）、熟蛋黄和鳀鱼等。A、奶油少司B、荷兰少司C、醋油少司D、马乃司少司
考题
班尼士少司是以（）为基础制作的少司。A、奶油少司B、布朗少司C、荷兰少司D、黄油少司
考题
莫司林少司是在（）少司内加入奶油等辅料制作的。A、荷兰少司B、布朗少司C、鞑靼少司D、番茄少司
考题
渔夫少司的主要原料是（）和熟蟹肉等。A、荷兰少司B、醋油少司C、马乃司少司D、奶油少司
考题
尼莫利少司是以（）为基础衍变的少司。A、马乃司少司B、番茄少司C、荷兰少司D、奶油少司