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净料成本核算公式是（）。

  • A、净料重量=毛料总量／净料单位成本
  • B、净料单位成本=毛料总值／净料重量
  • C、净料单位成本=（毛料总值一净料重量）／下脚废料总值
  • D、净料单位成本=（毛料总值一其他净料总值）/净料重量

参考答案

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考题 净料质量等于毛料质量乘以净料率。()
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考题 净料成本的计算公式为：净料成本等于净料单位成本除以净料质量。
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考题 净料成本包含两个因素，一是净料的（），二是净料的（）。
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考题 净料成本的计算公式为净料单位成本与净料质量的乘积。
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考题 就成本核算来说，购买回来的牛肉属于净料。
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考题 影响净料成本的因素一是原料的购进价格二是净料率的高低。
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考题 净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。
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考题 净料率是指毛料质量与净料质量的比率。
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考题 关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
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考题 净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
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考题 所谓净料率，是指净料质量与（）A、毛料B、主料C、半成品D、成品
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考题 净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、熟品成本核算两种方法。
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考题 （）是餐饮成本核算的基本环节。A、主料成本B、配料成本C、调料成本D、净料成本
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考题 净料成本是净料单位成本除以净料质量。
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考题 用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、调味品总值D、毛料总值E、成品总值
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考题 用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、净料质量D、毛料总值E、成品总值
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考题 下列对于净料成本计算公式表述正确的是（）。A、净料成本＝净料单位成本×净料质量B、净料成本＝净料单位成本÷净料质量C、净料成本＝净料成本×净料质量D、净料成本＝净料单位成本×100%
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