考题
()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。
A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶
考题
根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、()、黄茶和黑茶六大类
A、花茶B、蓝茶C、紫茶D、白茶
考题
普洱茶是云南特有的()产品，以()环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，经()生产具有独特品质特征的茶叶。A、地理标志B、普洱市和西双版纳C、符合普洱茶产地D、特定的加工工艺
考题
杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
乌龙茶形成其品质的关键工序是( ).
A、杀青B、萎凋C、做青D、揉捻
考题
乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“老火”的成因是( )。
A、鲜叶粗老B、烘焙过度C、杀青不熟不匀D、晒青、做青不足
考题
普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A.青茶B.绿茶C.红茶D.普洱茶
考题
滇青是（）中的名品。A炒青茶B晒青茶C烘青茶D蒸青茶
考题
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A、青茶B、绿茶C、红茶D、普洱茶
考题
晒青紧压茶的品质特征为（）A、外形墨绿B、汤色黄褐明亮C、香气清纯持久D、滋味浓厚回甘E、叶底肥厚黄绿
考题
外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。A、白茶B、黄茶C、绿茶D、青茶
考题
乌龙茶的品质特征是（）。A、红汤红叶B、清汤绿叶C、黄汤黄叶D、青蒂绿腹红镶边
考题
普洱茶根据国家标准《地理标准产品普洱茶》（）将其定义为以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
考题
普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。
考题
乌龙茶属青茶类，是我国特有的茶类，其品质介于绿茶和红茶之间。
考题
根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。
考题
根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为（）六大类。A、绿茶、红茶B、乌龙茶（青茶）、黑茶C、白茶、黄茶D、花茶、红茶
考题
依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。（）
考题
形成青茶品质特征的关键工序是（）。A、萎凋B、做青C、发酵D、包揉E、烘干
考题
（）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。
考题
香气具有清香品质特征的是（）茶。A、乌龙茶B、绿茶C、黄茶D、红茶
考题
填空题根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、（）、乌龙茶（青茶）、白茶、（）和黑茶六大类。
考题
单选题滇青是（）中的名品。A
炒青茶B
晒青茶C
烘青茶D
蒸青茶
考题
填空题普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特的品质特征。按其加工工艺及品质特征的不同，普洱茶分为生茶和（）两种类型。