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泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡（）

参考答案

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考题 以下内容中,不属于会议接待中乌龙茶的冲泡要领的是:( ) A.会议乌龙茶沏泡服务适合采用随泡随饮。B.把乌龙茶茶叶倒入飘逸壶或白瓷壶，水温控制在70℃以上。C.如果用飘逸壶进行服务，服务人员在后台用开水冲泡乌龙茶后，等待一定的时间后，用飘逸壶的外杯将茶沏好;如果用白瓷壶进行服务，服务人员在后台将开水倒入茶壶后，掌握好时间尽快地将茶汤倒入公道杯中，然后将浓淡均匀的茶倒入为客人准备的杯中，放在托盘中，从客人的右侧逐一送上。D.当杯中的茶汤全喝完时，要及时冲泡再用飘逸壶的外杯或公道杯为客人续水。
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考题 泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。此题为判断题(对，错)。
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考题 品饮红茶,按茶汤浸出方式,可分为()。 A、袋泡法和煮饮法B、冲泡法和速泡法C、热饮法和冷饮法D、冲泡法和煮饮法
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考题 泡饮红茶一般用()的水冲泡。 A、70℃B、75℃C、85℃D、90℃
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考题 泡饮乌龙茶必须用()以上的水冲泡。A.75℃B.80℃C.95℃D.90℃
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考题 泡饮乌龙茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 泡饮普洱茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()。A.30sB.15sC.60sD.75s
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考题 用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。
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考题 乌龙茶一般要用多少度的水来进行冲泡？ 
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考题 泡饮普洱茶一般用95°C以上的水温冲泡。
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考题 乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）A、85度B、90度C、95度D、100度
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考题 花茶的冲泡，应根据茶坯的细嫩程度及条型选择器具及冲泡方法，高档茶坯宜用玻璃杯泡法用（）度的开水冲泡。A、75～80℃B、80～90℃C、85～90℃D、90～95℃
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考题 泡饮红茶一般用（）的水冲泡A、70°CB、75°CC、85°CD、90°C
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考题 乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）为宜。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃
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考题 泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。。
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考题 泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。
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考题 泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃
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考题 泡茶时冲泡器具选择，如饮用（）则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶
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考题 冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。
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考题 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
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考题 泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。
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考题 红茶调饮泡法冲泡时间一般以（）min为宜。A、2—3B、2—4C、3—5D、3—4
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考题 冲泡调饮红茶一般采用（）A、玻璃杯泡法B、盖杯泡发C、壶泡法D、煮茶法
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考题 采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶
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考题 多选题采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（　　）。A绿茶B红茶C乌龙茶D黄茶
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考题 判断题泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。A 对B 错
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