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新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是()
- A、消耗物质能量
- B、产生大量氧气
- C、单糖转化成双糖
- D、绿色转换成黄色
参考答案
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考题
单选题有关亚硝酸盐的说法不正确的是()。A
蔬菜在保持新鲜状态,放置一定时间后,亚硝酸盐的含量无显著变化;B
如果蔬菜存放条件不好,开始变质腐烂,亚硝酸盐的含量就会增加;C
蔬菜在腌制过程中,亚硝酸盐含量变化不大;D
食盐浓度为5%-10%时,温度愈高,所产生的亚硝酸盐亦越多。
考题
问答题什么是白酒的酒龄?白酒在贮存过程中会发生哪些化学变化?
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