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新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）

  • A、消耗物质能量
  • B、产生大量氧气 
  • C、单糖转化成双糖
  • D、绿色转换成黄色 

参考答案

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考题 糖尿病患者膳食应严格控制下列哪些物质的摄入？（）A、单糖B、多糖C、单糖和双糖D、单糖和多糖
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考题 新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。A、亲水果胶水解成原果胶B、单宁物质聚合成不溶于水的物质C、有机酸的品种增多D、水果的涩味降低酸味增高
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考题 糖类物质中，不具有甜味的是（）A、单糖B、双糖C、多糖
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考题 根据糖的分子结构可分为（）A、单糖、糖醇、多糖B、单糖、双糖、寡糖C、单糖、双糖、多糖D、单糖、双糖、糖蛋白
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考题 填空题营养物质在体内氧化时，每消耗1升氧气所释放的能量称为该物质的（）。
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