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制作酸菜煮猪肉比较适宜的部位是()

  • A、猪西排
  • B、带皮五花肉
  • C、猪里脊
  • D、带皮猪腿肉

参考答案

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考题 酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜

考题 按猪肉部位分类,其中最适宜制馅的是()。 A.通脊肉B.前夹心肉C.蹄膀D.后臂尖

考题 制作酸菜要放在温度36~40℃处发酵。

考题 每年祭灶神的时候不准在灶上()。A、放鸡肉B、煮狗肉C、放猪肉D、煮鸭子

考题 最适宜制馅的猪肉部位是()。A、后臀尖B、通脊肉C、软五花D、前夹心肉

考题 下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作()A、鱼柳肉B、牛腩肉C、猪硬肋肉D、牛腿肉

考题 用作煲汤的猪肉不适宜选用猪的猪踭肉部位。

考题 整鱼出骨的加工方法适宜制作()A、铁扒鱼B、煮鱼C、煎鱼D、炸鱼条

考题 制作猪肉茸时,猪肉不需要泡净()。

考题 最适宜制馅的猪肉部位是()。A、前夹心肉B、通脊C、前蹄旁D、后臀尖

考题 制作铁扒带骨牛扒的配菜有()A、烤土豆B、黄油米饭C、焖酸菜D、煮土豆

考题 用作煲汤的猪肉最适宜选用猪的()部位。A、腩肉B、前夹C、猪跨肉D、猪脚

考题 制作煮鱼虾卷不适宜选用鳕鱼。

考题 制作煮鱼虾卷适宜选用鳕鱼。

考题 酸菜煮猪肉应选用猪的下列哪个部位的肉制作()A、外脊B、里脊C、前腿D、硬肋

考题 壮族同胞喜欢食用酸菜、狗肉和猪肉等食物。

考题 酸菜煮猪肉的口味特点是鲜香,酸甜适口。

考题 在制作酸菜煮猪肉的时候辅料有()A、葱头B、橄榄C、番茄D、火腿

考题 制作莜麦面饺子的馅心以()最适宜。A、猪肉馅B、牛肉馅C、鸡蛋馅D、羊肉馅

考题 满族人逢年过节吃饺子,农历除夕必须吃()。A、白肉血肠B、满洲席C、猪肉酸菜炖粉条D、手扒肉

考题 酸菜煮猪肉是典型的()A、俄式菜B、法式菜C、德式菜D、美式菜

考题 简述酸菜制作的工艺流程及要点。

考题 满族爱吃白片肉、()和猪肉酸菜烩粉条,嗜好野味。A、血肠B、肥肠C、香肠D、烤肠

考题 单选题满族人逢年过节吃饺子,农历除夕必须吃()。A 白肉血肠B 满洲席C 猪肉酸菜炖粉条D 手扒肉

考题 多选题喜欢吃白肉血肠和猪肉酸菜炖粉条的中国少数民族是(  )。A蒙古族B满族C朝鲜族D土家族

考题 问答题简述酸菜制作的工艺流程及要点。

考题 单选题每年祭灶神的时候不准在灶上()。A 放鸡肉B 煮狗肉C 放猪肉D 煮鸭子