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（）厚的土豆片主要用于炸气鼓土豆。

  • A、1毫米
  • B、2毫米
  • C、3毫米
  • D、4毫米以上

参考答案

更多 “（）厚的土豆片主要用于炸气鼓土豆。A、1毫米B、2毫米C、3毫米D、4毫米以上” 相关考题
考题 3毫米厚的土豆片主要用于( )。A.炸土豆片B.烤土豆片C.炸气鼓土豆D.炒土豆片
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考题 不宜作为零食的食物包括：巧克力、炸土豆片、炸土豆条、膨化食品和烤羊肉串等街头食品。()
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考题 用于制作炸气鼓土豆的土豆片，其厚度应为()。A.l毫米B.2毫米C.3毫米D.5毫米
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考题 B向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）A土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用B土豆片X是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖C土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失效D土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶
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考题 “puffed potatoes”是炸气鼓土豆的意思。
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考题 制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆D、炸土豆丝
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考题 用于制作炸气鼓土豆的土豆片，其厚度应为（）A、1毫米B、2毫米C、3毫米D、5毫米
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考题 “baked jacket potatoes”的意思是（）A、焗带皮土豆B、焗奶油土豆C、烤土豆饼D、炸气鼓土豆
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考题 制作炸气鼓土豆时，应先用（）右的油温将土豆片炸至表面略微膨胀。A、80℃B、130℃C、160℃D、180℃
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考题 制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆橄榄D、煎土豆丝饼
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考题 制作炸气鼓土豆时，应先用热油将土豆片进行初步热加工。
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考题 用于炸气鼓土豆的土豆片应加工成3毫米厚左右。
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考题 （）厚的土豆片主要用于烤或焗土豆片。A、1毫米B、2毫米C、3毫米D、4毫米以上
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考题 制作气鼓土豆时应先将其放入较低油锅中炸制，然后再用（）油温炸至膨胀，上色。A、110～120℃B、130～140℃C、150～160℃D、180～190℃
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考题 1毫米厚的土豆片主要用于（）A、炸土豆片B、烤土豆片C、气鼓土豆D、炒土豆片
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考题 煮蕃芫荽土豆的主要原料有（）、黄油、蕃芫荽末等。A、土豆片B、土豆丝C、土豆丁D、土豆橄榄
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考题 制作东方式炒饭的主要原料是大米、煮鸡蛋、碎花生米、（）、黄油等。A、炸土豆丁、炸洋葱丁B、油炸葡萄干、炸土豆丁C、炸苹果丁、炸洋葱丁D、炸苹果丁、炸土豆丁
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考题 制作炸土豆卷时的主要原料（）A、土豆片B、土豆丝C、土豆泥D、土豆橄榄
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考题 制作炸气鼓土豆时，应将土豆片直接放入热油中炸制成熟上色。
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考题 3毫米厚的土豆片主要用于（）。A、炸土豆片B、烤土豆片C、炸气鼓土豆D、炒土豆片
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考题 一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有（）A、黄油米饭B、烤土豆片C、炸土豆丝D、煮土豆榄
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考题 制作里昂式炒土豆应将土豆切成（）厚的土豆片。A、1毫米B、2毫米C、3毫米D、5毫米以上
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考题 制作炸气鼓土豆时，应先将土豆片用（）进行初步热加工。A、冷水B、热水C、沸水D、热油
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考题 （）厚的土豆片主要用于炸土豆片。A、1毫米B、2毫米C、3毫米D、4毫米以上
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考题 N公司原是一家主要生产油炸土豆片、锅巴等小食品的乡镇企业，自1989年起业就将“香脆”2字作为商标使用于土豆片、锅巴产品的包装上。几年来其产品销售量稳步增长，销售地区不断扩大。1995年3月，N公司遂决定将“香脆”商标向中国商标属申请注册，使用的商品仍为土豆片、锅巴等。“香脆”2字用作油炸土豆片商标是否具有显著特征，为什么？
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考题 在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（）A、土豆X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖B、土豆片X是没煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶能使过氧化氢不起作用C、土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢的分解，但酶会在高温中失效。D、土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶。
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考题 食用生土豆片(由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉制成)
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